说到幽门螺杆菌，大家影响最深的应该就是由幽门螺杆菌引起的各种各样胃病。人们通常是在幼年时就受到感染，5岁以下达到50%。这种细菌感染首先引起慢性胃炎，并导致胃溃疡和胃萎缩，严重者则发展为胃癌！
导致胃癌的因素很有很多而且又复杂，其中幽门螺杆菌感染是最直接的影响因素。
那么幽门螺杆菌是什么？
幽门螺杆菌(Hp)是革兰氏阴性、微需氧的细菌，生存于胃部及十二指肠的各区域内。幽门螺杆菌感染感染是最常见的细菌感染之一，也是引发胃癌发生的病菌之一。
幽门螺杆菌的感染，与我们日常饮食息息相关。俗话说，病从口入。尤其是幽门螺杆菌，大多数是从日常饮食中感染的。
这3种食物，是感染幽门螺旋杆菌的“元凶”！你家一定有！
1、剩饭剩菜
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而它在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，增加幽门螺杆菌的感染，成为诱发胃癌的危险因素之一。
2、腌制食品
腌腊制品、泡菜以及辛辣食物，这些东西长期对胃产生刺激，更易感染幽门螺杆菌，在漫长的过程中便可能“累积”成胃癌，所以增加患胃癌风险比日常人高4-5倍。
3、霉变食物
霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，所以如果多吃的话会造成胃癌的。调查发现，吃发霉粮食的人比不吃发霉粮食的人的胃癌发病率显著增高。
从上我们可以知道，这几类食物在我们生活中都是特别常见的，危害也是特别大的。但是不少人由于”舍不得“丢弃，还在天天吃，可想而知危害是非常大的。所以在日常饮食中要及时纠正不良的饮食习惯，做好养胃工作，清除幽门螺杆菌是关键！
那么日常应该如何养胃、清除幽门螺杆菌？
常喝1种水，养胃杀菌——代代花茴香茶
做法：紫苏、代代花，小茴香、砂仁、莱菔子、藿香等6种材料放到锅里煮开，静置10分钟就可以喝茶了。当然，也可以选择袋泡茶装，用开水冲泡就行了，比较方便。
养胃原理：
代代花——行气宽中、开胃止呕
小茴香——抗炎抗菌、增加胃肠蠕动
砂仁——化湿开胃
藿香——芳香化湿、止泻
莱菔子——常用消食除胀、降气化痰
紫苏——解表散寒
几种材料组成的茶水具有开胃止呕，促进消化的效果，对胃炎胃寒、恶心、暖气、消化不良有很好的改善效果。常喝能够理气和胃，修复胃黏膜，中和胃酸，达到清除幽门螺旋杆菌的效果。
