我家老公因工作关系，只有在休息日可以喝个小酒，放松一下。爱喝酒的人都有体会，喝酒不一定要大鱼大肉，不一定要几菜一汤，要的是一种气氛，有时候简单的一个拌菜就能喝得有滋有味。老公在喝酒时最喜欢的就是啃个鸡爪，鸭掌什么的，所以每次他想要喝酒的时候，我就会给他做个鸡爪或者鸭脚，鸡爪的好多做法都做过，而他最爱的就是这个做法相当简单，尝一次就会让人喜欢上的香辣鸡爪。
鸡爪含丰富的胶原蛋白，可软化血管，使冠心病和脑血管病得到改善，鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可有效改善皮肤的储水功能，防止皮肤过早起褶皱，延缓皮肤的衰老，所以鸡爪还有美容的功效。鸡爪虽然是一种很普通很简单的食物，做法却不单一，食材调料的品种和配比的不同，就能让一个简单的食材有着多种的变化，成品的口感和味道也不尽相同，就好比我做的这个香辣鸡爪，虽然只用到了一种调味料，做出来的口感却有几层，香，软，辣，每次用这个做法做出来的鸡爪，端上桌就会被立马瓜分完，老是嫌我做得太少。快来看看我是怎么做这个鸡爪的吧！
【香辣鸡爪】
材料：鸡爪500克，烧鸡公调料20克，料酒适量，生抽1勺，糖少许，老姜大蒜适量
做法：1、冰鲜鸡爪买回来后剪去指甲，清洗干净。
2、锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水，焯水是为了去杂质，除异味。
3、把焯过水的鸡爪用凉水浸泡一下后捞出，准备好配料。
4、锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。
5、再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。
6、放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
7、加入生抽后倒入适量开水煮开，煮到鸡爪用筷子戳一下就能戳入就差不多了。
8、加入少许的糖调味，等汤汁浓稠收汁就可出锅了。
9、软烂入味 香辣可口 ，好吃不停口的香辣鸡爪。
【小贴士】
烧鸡公调味料可根据各人的口味添加或者减少。
