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啤酒烧带鱼的做法
1.准备带鱼。（鱼摊老档已经帮忙宰杀好了）
2.洗净鱼肠后沥水备用。
3.泡青椒切碎，大蒜去皮切碎。
4.锅中注入食用油，撒精盐，烧至7成热。
5.下沥水的带鱼。
6.中小火煎至两面金黄。
7.把带鱼推至锅边。
8.下泡青椒，大蒜。
9.豆瓣酱煸炒。
10.出酸香味的时候，淋入啤酒。
11.转大火烧开啤酒。
12.淋入生抽酱油调色。
13.加入精盐调味。
14.转中小火焖烧5分钟。
15.大火收汁，撒葱花即可。
蒜香啤酒小龙虾的做法
1.新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时
2.浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐；
3.热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味；
4.将小龙虾放入锅中；
5.翻炒一会；
6.将啤酒放入锅中；
7.一罐啤酒全部放入；
8.放入一小勺白糖；
9.放入生抽；
10.煮至沸腾
11.放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅。
12.摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢！
宫保豆腐的做法
1.葱洗净切段。
2.花生烤熟去皮。也可以用炸的花生
3.将调料放在一个碗中调成碗汁。
4.豆腐切小块。
5.油烧至七成热下入豆腐炸。
6.炸至金黄捞出控油。
7.将油倒出留底油，下入葱姜爆香，下入豆腐和碗汁，再加入花生炒匀出锅。
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