早在3000多年前，中国人就开始制酒饮酒，也开创了历史悠久的中国酒文化。如果说全国哪个地方的人最能喝酒，一时无法有确切的定论，但是要说哪里的酒文化最为浓郁，山东省绝对有一席之地。去过山东的朋友应该都见识过山东人喝酒的讲究。其实早在一千多年的北宋时期，山东的酒文化已是非常的浓厚，这一点从《水浒传》中梁山好汉大口吃肉大碗喝酒的豪迈，就可见端倪。
12月拍摄于山东济宁。
此行我来到山东省济宁市梁山县， 中国四大名著之一《 水浒传 》故事发祥地，走进水浒酒文化体验馆。在这里我不仅领略了中国历史悠久的酒文化，同时也让我见识了好客山东人的热情与好酒量。
走入馆内，一位身着宋朝时期服饰的讲解员接待了我们，她带领我们首先来到的是酒器展示区，这里有着中华三千年酒文化史中，各个时期的盛酒与饮酒器皿。各种式样、各种材质、各种大小的酒具真是让人大开眼界，感叹中国人智慧的同时，更让我觉得中国人自古以来就非常好酒。
参观完酒器展示区后，我们来到了一条完全还原北宋时期梁山县城繁华的街道。从布景到各种道具，都是按当时形式制作，而且还有身着古装的工作人员参与其中，给人一种穿越北宋的感觉。
当然你还可以体验下北宋时期人们是怎么生活的，比如这个按《 水浒传 》还原的酒铺。当一眼看到店铺前这块写着“三碗不过冈”招牌时，大家都应该明白这店铺的来头了吧？没错，这就是《水浒传》中经典故事：武松在景阳冈上三碗不过岗酒楼，喝醉后空手打死一只老虎。
据酒铺“老板”介绍，当年武松喝酒用的就是这种碗，比我想象中的略小一点，装酒的量也并不多。另外，武松当时喝的酒叫“透瓶香”，又叫“出门倒”，是梁山当地酿的一种米酒，一般在13-18度之间，入口醇甜香浓，非常好喝。我也尝了一下，有点像绍兴黄酒，喝时觉得清淡，后劲非常的大，古语“三碗不过冈”还是有一定道理的，各位有机会一定要尝一下。
在整个酒铺周围散发着一股浓郁的酒香味，闻着香味我找到了两位宋朝扮像的吃酒人。一眼望去是两位60来岁的大叔，虎背熊腰身材魁梧，标准的山东大汉，此时他们正在扮演宋代时梁山人划掌喝酒呢。
询问后才得知，两位每天上班的任务就是喝酒，这样的班上得也太爽了吧，大家是不是非常的羡慕。不过你也别急，这样的活也不是一般人干得了的。他们每天坐在这里，划掌喝酒，展示宋时的街市酒文化。另外，他们还会邀请游客坐下来一起品尝美酒，感受一下宋朝的酒文化。
在他们的桌上放着六道菜，除了烤鸭是道具，其他的小菜都是梁山当地几道特色的下酒菜，游客要是想感受下，可以坐下来一块喝点吃点。我也尝了下，他们喝的是50度以上的高度白酒，非常的辣，一口下去从喉咙辣到胃里，但是过一会儿人就非常的舒服。不过也只能喝一口的量，对于他们的工作，我只能主动放弃。
不过一碗酒下肚，也拉近了我们的距离，我问起问题也方便很多。两位大叔每天每人至少要喝一斤以上这样的高度白酒，游客多时会喝得更多，而且是每天喝。听到这里应该没有几个人能胜任这工作了吧，所以你也别羡慕别人，好好干好自己的本职工作。最后大叔还为我展示了几个山东人喝酒的一些门道，你看看这个动作代表什么意思？细石混凝土泵
作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。
