今天好豆君来说说水果和蔬菜的保存，之所以要聊这个话题，是因为自打入夏以来，凡是吃不完的蔬菜水果，好豆君就统统放进了冰箱（遇到大热天，好豆君也想把自己放冰箱~），可是前几天好豆君看到有人说：
芒果不能放冰箱！
这是真的吗？好豆君今天就来扒一扒，芒果究竟能不能放冰箱，还有其他蔬菜水果，到底该不该放冰箱！
先来说芒果，原来芒果不能放在冰箱里是真的！
因为芒果是典型的热带果实，放在4℃低温条件下会出现冷害症状。果皮很快会出现黑斑，果肉也会有水渍样的变化，风味很快丧失。倒是放在室温之下，能保持更久。
未成熟的芒果可以装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。
成熟的芒果的保存，温度不能太高和太低，最好放在通风的地方，当然了，最好的办法还是不要买太多，并且尽快吃掉！（点击阅读原文，好豆君有一百种吃芒果的姿势！）
除了芒果之外，也并非所有食物都适宜放到冰箱储存，低温存储对于某些蔬果类来说，反而是不利的。
蔬菜存储：不同种类蔬菜喜欢不同的温度
叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度，可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间，储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。
像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放入冰箱。其他的蔬菜对保存温度也有不同需求：
1、南瓜适宜在10℃以上存放。
2、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
3、黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃—10℃之间。
有些冰箱冷藏室、变温室和冷冻室温度各不同，蔬菜放进1℃-8℃的冷藏室就很合适，其他食物也能各得其所。
重点提醒：蔬菜放冰箱前，如果清洗了要等水分晾干后才放入冰箱，带水分密封的蔬果更容易腐烂变质，通风透气的环境更适合蔬菜保鲜。
水果存储：香蕉、芒果惧怕低温
部分水果不适宜放在冰箱里，只可以放在阴暗处，特别是芒果、香蕉、柿子等酱果类的水果。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。
香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂。
2.鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。
3.橙子、柠檬、橘子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15℃左右的室温下储藏。
4.草莓、杨梅、桑葚、樱桃等即食类水果，虽然也能放在冰箱的冷藏室，但最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。
重点提醒：水果切开以后不要隔太久食用，容易滋生细菌导致胃肠疾病。特别是夏天，很多人将切开的西瓜蒙上一层保鲜膜放到冰箱，放置好久才食用，但是切开的西瓜最好在12个小时内食用，切开后放入冰箱不能只在表面蒙上一层保鲜膜，而应当整个包裹，减少细菌感染。
