中药贵在煎煮 全面解析煎煮中药之法

很多人说，中医将毁于中药，理由是现在中药的质量大不如以前，几乎所有的中药都为人工种植，且中药的炮制也不如古人认真。关于这个问题，我没有这么悲观，为什么，因为在临床上，我们用中药是有效果的啊，比如发热的病人，一剂药就退烧的医案多得去了。所以我相信，只要加强中药的管理，加强道地中药材的规范化、绿色化生产、加工、炮制，中药的质量还是跟得上的。几千年来中医没有灭亡，现在也不会灭亡，也不会毁在中药身上。质量是影响疗效的一个问题，但还有一个问题却是很容易被我们忽略的，并且很多医生也不够重视，那就是煎煮中药的问题。

很多病人问医生，这药怎么煮啊，加多少水啊？其实这个问题，还真的把很多医生问住了，有几个医生能够明确的告诉你需要加多少水？所以说，我们不要老去说中药的质量不行，首先我们自己的中医水平行不行？为什么张仲景能够成为医圣？看看人家的《伤寒论》，什么病证，用什么方、什么药、药用多大量，写的很清楚，并且怎么熬这个药，加多少水，熬出来多少水，一次喝多少，一天喝几次，都交代的清清楚楚。不像我们现在，很笼统的，不管什么方、什么药，都是加适量的水啊，大火烧开，小火煮半小时。

另外，现在的医院，还有很多药店，都可以帮助代煎中药。很多人因为没有时间，或者觉得煮药太麻烦，就让医院或药店代煎，煮好了拿回去直接喝，很方便，但是啊，这里面有一个很大的问题。比如，医生给你开了7天的药，甚至14天的药，正常的话我们是一天煮一包，当天喝当天煮。但是如果你代煎的话，都是七天的药一下子都煮好了，关键你知道是怎么煮的吗？是一剂药、一剂药，分开煮的吗？很多时候，都是把几天的药，一起倒进自动煎药机里，一起煮的，其实这就相当于煮了一剂大剂量的药，然后让你分几天把它喝完。这样煮药，会不会有效果？肯定有效果，因为毕竟是药啊，但疗效会不会打折扣？肯定会受到影响，所以啊，不要代煎，自己的药还是自己煮的好。熬中药是一门学问，有很多细节，下面我就和大家分享一下如何煎煮中药。

一、器具的选择

以砂锅、瓦罐最好，搪瓷罐次之，不锈钢锅、玻璃器皿也可用，忌用