泡椒鸡肉
食材：干黑木耳、鸡肉、泡椒、姜葱生抽、料酒胡椒粉
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做法
1，先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段
2，热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀
3，放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味
4，放入葱段、生抽炒匀即可
番茄豆腐鲜菇汤
食材：西红柿2个、水豆腐1块、白玉菇200克、金针菇150克、葱花1根、生姜1小块
做法：
1，水豆腐切成小方块，金针菇切掉根部洗净沥干，白玉菇洗净切段，番茄剥皮后切碎
2，起锅，放入1勺花生油，开小火烧热后把番茄倒进去煸炒，让油充分的稀释吸收番茄汁
3，倒入2大碗清水，开大火烧开
4，把白玉菇和金针菇、水豆腐一起倒进去继续中火烧煮5分钟后调小火烧煮3分钟
5，出锅之前放入适量食盐调味即可，喜欢葱花的可以撒点点缀下。
辣炒年糕
食材：年糕200克、青椒1只、红椒1只、洋葱1/3个、熟白芝麻、番茄、辣椒酱、盐油
做法
1，年糕洗好就可； 青椒、红椒、洋葱分别切细条；
2，兑好酱汁备用： 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
3，热油锅，炒香洋葱；
4，放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；
5，待汤汁收干后加入青、红椒炒匀；洒上白芝麻即可。
蒜苗辣酱炒香干
材料：蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖
做法：
1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。
2、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。
干锅土豆溜肥肠
材料：肥肠500g；黄心土豆300g；青线椒30g；红美人椒30g；蒜瓣50g；鸡高汤150g；酱汁；蒜蓉辣酱；酱油；老抽；蚝油；糖
做法：
1.先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。
2.肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
3.将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
4.烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
5.放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
6.接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅
