一说到美食，中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中有时也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。生为一个中国人在美食这方面无疑是非常自豪的。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
诗文
黄豆炒牛肉
材料：牛肉200克，黄豆120克，青红椒50克，香菜、姜末、蒜片各少许。香辣酱20克，十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、油各适量。
做法：
1.把牛肉切成小丁，加盐、料酒、生粉抓匀腌制20分钟；把黄豆用清水泡好，再放到加有十三香和盐的开水锅里，煮熟捞出来沥水备用。
2.起锅放油，烧至四成热时，下牛肉粒，滑熟倒出来沥油。
3.锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒碎炒出香味
4、加盐、白糖和味精调味，最后撒上香菜即可。
鱼头炖豆腐
材料：鱼头、去肉鱼骨、豆腐、干香菇、葱段、姜、蒜、黄酒、盐、白胡椒粉、香油、淀粉、黄酒
做法
1.鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段，和鱼肉一起加入盐、白胡椒粉、淀粉、黄酒抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水；加入葱、姜、蒜和泡发的香菇，烹入黄酒；
3.锅内水烧开后，煮10分钟，加入切成块的豆腐；
4.中火再炖10分钟，调入盐，白胡椒粉，香油调味，撒香菜点缀即可。
鱼香杠上花
做法：
1、把鸭胗去皮后，切成胗花。
2、金针菇去根，入加有盐的开水锅里焯熟后，捞出来盛盘待用。
3、往开水锅里放姜块、葱段、料酒、花椒粒、胗花焯熟后，捞出来放盘中金针菇上面
4、鱼香汁：碗中加入一勺白糖、两勺酱油、三勺番茄酱、四勺醋、五勺水拌匀。
5、起锅烧热，倒入调好的鱼香汁，大火炒至粘稠后，浇胗花上
6、最后撒些葱丝点缀即可。
以上这些就是吃货小编今天给大家分享的菜谱，做法给大家参考参考。有什么问题，或者有什么想吃的菜也可给我这个吃货留言，我们一起交流交流。最后提醒大家，不管有什么事情也得按时吃饭，如果没有好的身体，什么都做不了。所以一定要按时吃饭哦！
