不知道大家都西部喜欢吃腊肉，反正小编我是特别喜欢的，这也是家里面过年的时候必须要制作的，每年最期待的就是家里的那些饭菜了，特别是咸香的腊肉，每次回家出门的时候，都是需要从家里拿上几块腊肉和一些其他的菜的，每次在外面吃腻的时候就做一做自己拿来的菜，胃口马上就好了，是在是美味，饭都可以多吃好几碗。古诗文
腊肉在我国已经有了很久的历史了，因为便于保存，味道又十分的咸香昂，所以一直都受到大家的喜爱，但是因为每一个地方制作的工艺都不一样，所以口味也是不尽相同的，其中最有名的应该就是广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉了，那么这么多的腊肉里面，最好好吃的又是哪一个地方的呢？下面我们就一起来看看吧！
广东
首先要说的就是很受大家欢迎的广式腊肉了，其实和腊肉比起来，腊肠才是最受欢迎，口感比较的甜，对于小编我来说，那真的是太甜了，所以我是不喜欢吃的，但是在外面认识的一些朋友却比较的喜欢吃。广式的腊肉虽然没吃过，但据吃过的人说，它依然还是甜的，不是很能别外地的人所接受，口感还是比较适合广东当地人吃，它的外形是比较的好的，色泽特别的金黄、长着也很好看，用来售卖的话是很不错的，真的就是觉得口感太甜了，就算是咸味的也是偏甜的。
四川
四川是一个以美食、慢节奏出名的地方，小编我一直都很像去四川走走，甚至有种想在哪里定居的冲动，不过也就只能想想，制作的方法还是比较的讲究的，先将新鲜的猪肉切成宽度大小差不多5cm厚的条状，之后就是腌制、清洗、晾干、烘干，成型之后的腊肉看上去色泽特别的饱满，浓浓的香味扑面而来，不过有的人会觉得四川的腊肉过于的咸了，不知道是为什么，个人觉得还是很好吃的。
湖南
最后要说的就是湖南的腊肉了，特别是安化和湘西的腊肉是最出名的，凶选材到熏制都是要经过精挑细选的，选用自己喂养的猪肉，然后用盐、花椒等一起腌制，最后晾挂在平时做饭的火炕上面，对于熏制的柴火一般是用的茶树等果树，这样制作出来的腊肉颜色菜不会变黑，色泽才会好看，并且肉香味十分的浓郁，咸淡适中，口感特别好，但是也有人说湘西的腊肉很硬，在这里我只能说你要么就是不会炒，要么就是你吃到了陈年的老腊肉，所以才会这样。也许是自己吃习惯家里做的了吧，还是觉得湘西自家制作的腊肉是最好吃的，每次在外面购买的那些所谓的“湘西腊肉”或者是其他地方的腊肉，味道都不好。
其实，每个人的口味都是不一样的，不管是哪里的腊肉都有它存在的 道理，很有可能你觉得不好吃的，却是人家最爱吃的，再有个人觉得腊肉还是农家做的最好吃，但是像超市、市场里卖的那些，我只能说拜拜！
好了，说了这么多，你最喜欢吃的是哪里的腊肉呢？你认为哪里的腊肉才是最好吃、最受欢迎的呢？我最喜欢湘西的自己制作的腊肉，我们下次再见！
