甜品是众多食物类中最得人心的食物，大多数人都十分喜欢。但是做过甜品的都知道，多数的甜品都是要用到烤箱才能做的，但是偏偏很多人家里没有烤箱，所以不能自己在家里做甜品。好在这个世界上也是有很多聪明人的，知道用平底锅来替代烤箱做美食，让我们自己也能体会到其中的乐趣。因为平常都是一道一道的，所以今天就整理了个10道平底锅甜品合集，都是不用烤箱也能做的，而且口感松软美味，无敌巨好吃。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以参照着做。
小面包
食材：南瓜泥150克、面粉250克、酵母3克、细砂糖10克、奶粉10克。
【做法】
1、南瓜泥中加入酵母，搅拌均匀，再放入奶粉、面粉、细砂糖，揉成面团。2、揉好之后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。3、发酵好的面团拿出揉匀，然后擀成薄片，厚度大约4毫米左右，用模具压成一个个小面包。4、平底锅小火烧热，放入小面包，小火慢慢加热，盖上盖子，一面上色后翻面，两面都上色了就可以。
榴莲千层蛋糕
食材：鸡蛋5个、白砂糖30g、低筋面粉85g、玉米淀粉50g、无盐黄油15g、全脂牛奶420g、淡奶油400g、糖粉20g、新鲜榴莲肉适量。
【做法】
1、无盐黄油隔水融化，牛奶倒入碗里，加入低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖，搅拌均匀、溶化。2、鸡蛋打入碗中，打散，将面糊缓慢倒入鸡蛋液中，同时一边搅拌。3、面糊过筛，把部分面糊倒入黄油里乳化，再倒回到面糊里混匀。4、小火预热平底锅，稍稍感觉烫就可以把面糊倒入，转动锅子摊平面糊，然后保持小火加热。边缘稍微变干、面皮下方稍微出现鼓起的气泡时，用锅铲掀起面皮，翻面后继续加热，让水汽散去一部分。5、全部饼皮做好了，叠放在一起，表面蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。6、淡奶油加糖粉打发至不流动；榴莲肉捣碎成果泥；取出饼皮，用八寸慕斯圈切割成同样大小。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油+榴莲果泥，按照这个次序，依次叠好。可以在慕斯圈内进行，便于定型，最后成品比较好看。7、放回冰箱冷藏定型半小时。取出切块即可。
铜锣烧
食材：鸡蛋2个约100克、牛奶110克、低筋面粉130克、蜂蜜20克、白糖20克、泡打粉3克、豆沙适量、色拉油20克、果酱适量。
【做法】
1、鸡蛋打散，成水状，不要打出泡沫，加入食用油，混合均匀，加入白糖，蜂蜜搅拌均匀，加入过筛面粉，泡打粉拌匀，抽打几下成糊状，静置20-30分钟左右。2、不沾平底锅小火预热，取一勺面糊，放入锅中，表面出现气泡，翻面，烙至金黄，即可出锅。3、依次做好全部的饼皮，取一片饼皮，在不光滑的一面放入自己喜欢的馅料，涂抹均匀，再取另一块饼皮合起来即可。
草莓千层饼
食材：低筋面粉125g、牛奶250ml、淡奶油200g、白糖50g、鸡蛋2个、黄油25g。
【做法】
1、将面粉过筛，然后加入30g白糖，混合均匀。2、在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散。3、将黄油融化成液体状，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌。4、再慢慢的加入牛奶，同样要不停的搅拌哦。待牛奶全部加完之后，就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌，要搅拌到没有颗粒。5、再用面粉筛把面粉糊过滤一道，把一些小颗粒过滤掉。6、将平底锅放在炉子上，开很小的火，锅烧热以后，舀一勺蛋糊倒在锅里，然后轻轻转动锅子，使得蛋糊能均匀的铺满锅底，看到蛋饼边缘变色的时候，就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了，然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼。7、将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打发成棉絮状，先铺一层薄饼，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，这是一层的做法，然后你想吃多少层，就重复此动作多少次就可以了。
芒果班戟
食材：芒果2个、鸡蛋2个、低筋面粉70克、奶油100克、细砂糖35克、牛奶250克、黄油15克。
【做法】
1、鸡蛋打散加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，用粉筛筛入低筋粉，一边筛一边搅拌，加入融化的黄油搅拌均匀。2、用筛网过滤没有完全融化的低筋粉，丝滑的饼皮液做好了。3、准备不粘锅不要放油，加热100度左右关火，加入一勺饼皮蛋液，快速转动不粘锅，让蛋液充分均匀的铺满锅底，形成薄薄的饼皮。4、用余温将饼皮热熟，然后翻面至盘子里，以此类推，做几个饼皮。5、芒果剥皮，奶油加白砂糖打发备用。6、芒果肉切成长条状，取一张饼皮加打发的淡奶油，放入一条芒果肉，再加一些奶油然后像叠被子一样，用饼皮将奶油包成长方体，切开就可以吃了。
平底锅南瓜蛋糕
食材：柠檬汁30g、黄油25g、奶油奶酪500g、细砂糖150g、全蛋5个。
【做法】
1、把切碎的奶油奶酪隔热水软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速慢慢打匀。2、分三到四次加入蛋液，继续搅拌均匀，然后把融化的黄油和柠檬汁倒入搅拌均匀。3、平底锅先抹一层黄油，然后把奶酪糊倒进锅里，放桌上震几下把气泡震出来。盖好锅盖开中火蒸25分钟左右，时间到了关火，但不要急着掀开盖子，再焖个15分钟就可以了。
酸奶舒芙蕾
食材：糖30克、低筋面粉45克、鸡蛋2个、酸奶75克。
【做法】
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。2、蛋清打发，糖分三次加入打发的蛋清中，打发至有小尖角。3、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。4、将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。5、搅拌均匀的蛋黄糊倒入裱花袋。6、平底锅小火加热，挤入蛋黄糊，倒入两小勺水盖盖，五分钟后开盖翻面，再加热三分钟。7、出锅后加入爱吃的水果，撒上糖霜，加点酸奶即可。
松饼
食材：鸡蛋2个、面粉20克、牛奶10克、白糖5克。
【做法】
1、蛋黄➕牛奶➕面粉搅拌成糊糊，蛋白硬性打发，蛋白加入蛋黄翻拌。2、平底锅预热，倒入面糊，双面金黄即可。
平底锅芝士蛋糕
食材：A面粉一杯、A常温黄油60g、A蛋黄一个、AB砂糖3大匙、B芝士100g、B鲜奶油100ml、B蛋白一份B鸡蛋一个、B柠檬汁一大勺、B面粉两大匙。
【做法】
1、将A全部放进平底锅，搅拌并用力捏至结实的固体平。2、平摊到平底锅，周围高出2到3cm，用叉子在面皮上刺一些小孔。3、将B中奶油和芝士放到碗中，微波炉加热30s，然后搅拌均匀。4、B中其他材料也放进碗中搅拌均匀，倒进平底锅的面皮上，盖上盖子，小火35至45min，表面凝固后关火，稍冷却后倒出即可。
平底锅脆皮蛋卷
食材：普通面粉110g、黄油100g、鸡蛋4个、白糖90g、黑芝麻20g。
【做法】
1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。加入面粉和黑芝麻搅匀，调和成稠稠的面糊。3、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间，手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层，开小火加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。4、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了，把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。
10道平底锅甜品合集就说完了。这些甜品都是不用烤箱就能在家做的，并且味道也一点不输给烤箱中的，一样的能口感松软美味，无敌巨好吃。并且做法也十分简单，控制好火候以及注意好小细节，按照步骤来做就成。所以大家可以收了步骤，留着慢慢学，在周末的时候做上一份，肯定十分过瘾好吃。
