大家好,我是你们的好朋友冰冰,今天又到了我们的美食节目时间了,相信大家看标题就知道了,今天的主角是“茴香馅的菜饼”,那么朋友们你们知道菜饼的具体做法是怎么做的吗?相信有一部分朋友还是不太了解的,没关系 我今天就一步一图,简单详细的介绍一下,相信你一定会学会的,当然了每个人的做法都有些许的不同,大家有更好建议的话,还请多多赐教啊!
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茴香的好处是非常多的 根据专家介绍 茴香富含大量的 维生素C B 胡萝卜素 钙 铁等微量元素和纤维素有着 健胃、散寒、行气的优点,对身体是很有好处的。好了介绍完茴香,咱们就开始进入主题,如何做一道特色美味的“茴香菜饼吧”,那么下面咱就一步一图的和大家一起分享。
首先准备食材:新鲜茴香800g、木耳30g、粉条30g、鸡蛋4个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油25g、生抽适量、蚝油一勺、鸡精6g、盐15g。
清洗干净
烹饪步骤:
第一步:盆中倒入面粉和水,先把面和好,放入盘中待用。
和面
第二步:将茴香去除黄叶,用清水洗净,切成碎末,放入盘中待用。
茴香切末
第三步:将粉条放入开水中煮熟,切成寸末 ,放入盘中待用。
煮熟粉条
第四步:将泡发好后的木耳,切成碎末,放入盘中待用。
将木耳 剁碎
第五步:切葱花,起锅烧油,放入葱花,把鸡蛋搅匀后 倒入锅内。
起锅烧油
倒入搅匀的鸡蛋
第六步:鸡蛋七成熟后,把切好的粉条放进鸡蛋里 搅匀。
鸡蛋捣碎
放入粉条
第七步:锅里倒入木耳、姜末、酱油、盐、蚝油 一起搅拌均匀。
放入木耳和调味料
第八步:熬好配料后 倒入切好的茴香末里,并且搅拌均匀。
将配料倒入茴香
搅拌均匀
第九步:将和好的面揪成面团,并擀成薄饼 并铺平。
揪成面团
擀饼
将饼铺平
第十步:将搅拌好的茴香馅,铺在面饼上,一定要铺均匀。
将茴香均匀的铺平在面饼上
第十一步:铺均匀后,在铺上一层薄饼,然后将饼的外围摁压好。
盖好面饼
第十二步:电饼铛加热,放入菜饼。
将菜饼放入 电饼铛
第十三步:加热后,盖上锅盖 ,两面各焖至3-5分钟即可。
盖上锅盖 两面各焖3-5分钟
第十四步:出锅,将菜饼切成十字刀 分成四瓣,即可食用。
出锅
装盘
色香味俱全
小贴士:1.发黄、发霉的茴香不宜吃。2.因茴香热量偏高所以 血压偏高、孕妇等人群要少吃茴香。