“反式脂肪酸（TFA）”这个词，大家一定不会陌生了。反式脂肪酸是一种存在少数天然脂肪中，并对健康不是很有利的不饱和脂肪酸。一般在牛肉、羊肉和牛奶、乳制品中含有少量的反式脂肪酸，这也是反式脂肪酸少量的天然来源。
大部分的反式脂肪酸多见于一些人造黄油，过度煎炸的零食或快餐食物，主要产生于植物油的氢化、精炼过程中或者来自食物煎炒烹炸过程中。
有研究调查数据显示，中国人大部分吃进去的反式脂肪酸来自于植物油，其次为牛羊肉和奶制品。
反式脂肪虽然与普通脂肪是一样的代谢途径，但是因为其会干扰其他必需脂肪酸的代谢，所以建议只摄取适量的反式脂肪酸，这样可以减少其对其他脂肪酸的影响，你要完全做到一点都不吃，几乎可能性很低，因为牛羊制品、奶制品里其实都有这个反式脂肪酸，少吃还是可以做到的。
至于过量摄入反式脂肪酸有什么影响，最大的影响当然就是可能会增加心血管疾病的发生风险几率，因为反式脂肪酸会降低“好的”高密度脂蛋白胆固醇，增加那些“坏的”低密度脂蛋白胆固醇，具体它对于心血管有些什么影响呢？
下面我们就具体来了解一下,
反式脂肪酸对心血管病患者的危害。以下4点不容忽视！
1、摄入过量反式脂肪酸，会促进动脉硬化。反式脂肪酸跟饱和脂肪酸一样可以提高低密度脂蛋白胆固醇(“坏的”胆固醇)，它比饱和脂肪酸更有害的一点是，除了提高坏的胆固醇，它还能能降低好的胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇。
2、摄入过量反式脂肪酸会增加血液粘稠度和凝聚力，易导致血栓的形成。
3、摄入过量的反式脂肪酸，会引发冠心病的发生。反式脂肪酸会使那些可以有效防止心脏病及其他心血管疾病的好的胆固醇的含量下降。
4、反式脂肪酸也容易导致人发胖。因为反式脂肪酸不容易被人体消化，比较容易会堆集在腹部，导致肥胖的发生。
如何避免过多摄入反式脂肪酸？
1、控制食物烹调中植物油的使用量，建议每日控制在25g~30g左右。
2、少吃一些芝士、人造黄油等用于西餐就餐时的配料，可避免摄入过多的反式脂肪酸。
3、尽量减少一些含氢化植物油的加工食品的食用量，如威化饼干、奶油面包、派等食物，建议不宜过多食用。
4、购买食品或者食用食品前，注意查看食品营养标签，如果营养标签上显示：转化脂肪、氢化棕榈油等，这类食物一般多含反式脂肪酸，建议少量食用。
5、注意平衡膳食，多吃一些水果、蔬菜和全谷粗粮食物。
6、坚持每天适量的运动，可以提升人体的代谢能力，这是保证健康的基础。
总之，科学对待反式脂肪酸，不要当它是洪水猛兽，适量摄入，保持良好的饮食习惯和生活习惯即可。
