位于北京市大兴区王佐镇南岗洼村的有机苹果采摘园,总面积80亩,1995年定植,行株距3m×2m,亩栽110株,主栽品种是长富2号、王林,1997年由王新个人承包。
该园园地平坦,土层深厚、肥沃,水源充足,灌水便利。前期施肥量较大,幼树旺壮,树冠扩大快,株行间严重交接,由于苗木选用无病毒、乔砧(海棠)、乔化品种,树势难以控制,1998年采用隔株间伐,行株距变成4m×3m,亩栽55株。至,树势旺、结果少,故采用打PBO抑制旺长,促进成花,产量开始逐年增加,亩产量达2500kg。,将王林树高接新品种华红,共350株,也成为主栽品种之一。
10月30日,突然降温、降雪,气温-7℃左右。当时部分红富士果实冻在树上,叶片、枝条皆已受冻(下图),甚至表层根系也受冻。—的6年中,红富士树势显著衰弱,花芽稀少,结果量大减,只有华红和王林还能持续丰产,总产量十几万千克。红富士树冠由于多年生枝条枯死而逐年收缩。至—,红富士树才开始恢复性生长,抽条多而长。,全园又恢复到株间严重交接、行间部分交接状态,交接率为10%~20%,严重影响了果实产量和品质,更不适于游人采摘,各项田间作业也不便。虽然全园产量恢复到15万kg,但小果率仍有20%左右,经济效益不高。
由于地处北京近郊,果园用工昂贵而难求,从开始,实施旅游采摘,果实不摘袋,果面金黄色,光洁诱人,称为“金果”,十分畅销,每千克卖20元,效益不错。为了让果园更适应观光采摘,所以,在冬剪时,改变以往剪法,采用傻瓜式修剪法,其要点如下。
树冠低矮。前几年采用重落头,中央领导干落头高度2.2~2.3m,继续保持大开心状,不培养新头,使树高稳定在2.5~3.0m,人站在地上或站在高1m的凳子上就能够到果实(下图)。
提干。前几年已开始提干,一般均在1m以上,最高达2m。但为了便于游人站在地上采摘,注意保留距地面1m左右的大枝(下图、表1)。平均干高1.22m,平均树高2.5m。
表1 王新园苹果树冠状况
调查株号
主枝数量
(个)
干高
(m)
树高
(m)
1
3
2.1
3.0
2
5
1.1
3.0
3
4
1.4
2.5
4
6
1.3
2.5
5
5
0.85
2.5
6
4
1.5
2.5
7
5
1.1
2.3
8
3
2.0
2.3
9
4
0.8
2.2
10
5
1.1
2.2
合计
44
12.15
25
平均
4.4
1.22
2.5
严控主枝数量。通过强落头和疏除大枝,主枝数已减少1/2~2/3,一般平均为4.4个。虽然大枝数量不少,但其多数已回缩到后部分枝处,枝层小、枝量少,遮光不严重(下图、表1)。
严控伸向行间大枝。为了使剪后行间距留出1m左右的空间,一般采用疏、缩剪法,留下顺行分布的大枝,使树形成2m厚的“树墙”,以利于行间通行和光照。
严控“树上树”。在红富士树上,背上或中、后部形成许多徒长枝,这些枝属于牵制枝,虽然能带动树势恢复,但不加以控制,2~3年内便形成“树上树”,所以,要作适当处理:一部分有保留价值(空间大,形成枝组处,有花芽的)先长放,后拉平,是结果的优势部位;另一部分是无空间可利用,周围又有良好枝组者,可疏除。还有一部分,位置好,下半部有良好分枝,其上又有花芽的,可回缩至下部分枝处作为新枝组来利用(下图)。
采用傻瓜式修剪法,以疏为主,很少缩剪,基本不截(表2)。从表2可见,1年生枝短截为零,完全长放,回缩很少,占比3.3%,其余基本上皆为疏枝,占比96.7%。这种剪法好学,易掌握,省力省时。
表2 王新苹果园冬剪方法
株号
修剪
枝量
疏枝
(个)
缩剪
(个)
短截
(个)
耗时
(min/树)
1
32
31
1
0
4.0
2
63
63
0
0
5.0
3
37
35
2
0
5.0
4
87
85
2
0
5.0
5
65
65
0
0
3.0
6
27
24
3
0
5.0
7
45
43
2
0
4.0
8
30
28
2
0
3.5
9
26
24
2
0
3.8
10
37
36
1
0
5.0
合计
449
434
15
0
43.3
平均
44.9
43.4
1.5
0
4.3
占比(%)
100
96.7
3.3
0
注:2人一组修剪一株树所耗时间(min)。
以枝组为单位进行修剪,不在枝组内细致修剪,这样做比较省工、快捷。生大树,平均每株树修剪耗时4.3min,修剪枝量45个,平均每分钟修剪10个枝左右(2人剪1株树)。枝组尽可能留下单轴、细长、斜生、下垂、花芽饱满的。另外,就是安排好枝间距,以利于改善光照,提高果品质量。在连排枝组存在时,一般采用“一、二、三”去中间或“去两边”的剪法,使大枝间距在60cm以上,中枝组间距在40cm以上,小枝组间距在20cm以上,可减少果实枝叶磨伤机会,确保果面光洁,着色好。
用新枝组取代老枝组。新生枝组生命力强,花芽饱满,结的果个大、高桩,含水量多,果实品质优;老枝组芽瘪,花芽不多,果个小,果形扁,含水量少,等外果多,应该更新疏除,用旁边新枝组取代,让树枝组和枝条年轻、健壮、充满活力。另外,一些背后冗长、衰弱枝组也应及早疏去,因为其生长部位不具优势,与其上位母枝呈重叠状,光照不良,结的果小,色泽欠佳,应逐步清理掉。
疏剪密生1年生枝和旺梢。这些1年生枝叶多而大、遮光严重,应适当疏除一部分,特别是树冠外围部分1年生长枝更应控制。在顶端和外围部分,常有2~3个竞争枝发生,应疏除竞争枝,让原头单轴延伸,这样,1年生枝量会大大减少,光照显著改善。
生产效率与用工投资。从表2统计资料可见,在2个人剪1株树的情况下,平均耗时4.3min,1个人则需8~9min,每天工作7h,中间休息1h,剩6小h,共作业360min,平均按每人每天修剪30株树算,全园3300株树,需110个工,每个工价150元,加饭费、烟酒费20元,共170元,总支出18700元,如果加上剪锯口涂保护剂、整理剪下的树枝用工,还需要4000多元,80亩果园共花22700元,折合亩投资283.75元。当然,运用上述剪法,将有问题的大枝、小枝都清理掉,以后各年问题会越来越少,修剪起来会越来越容易、快捷,修剪开支会逐年减少。