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众所周知，奶茶店非常重要的设备有许多，例如：操作台、果糖定量机、封口机、开水机、沙冰机、净水器等是奶茶生产所需要的设备。最重要的设备之一是操作台。因为当消费者进入奶茶店时，首先看到的就是操作台，它干净，有设计感，会给顾客留下了很好的印象。那么，如何选择和购买操作台呢？
今天小编为大家讲解一下有关操作台的知识以及如何选购：一、奶茶操作台的材质：
奶茶操作台主要有两种材质：食品级304不锈钢和工业级201不锈钢。
201：201不锈钢易生锈，同时由于锰含量高，欧美许多国家不能用作食品级钢。这种不锈钢制成的操作台，用手触摸时感觉就像一层油。
304：304不锈钢是国际公认的食品级不锈钢。在食品安全问题越来越受到重视的今天，许多连锁品牌都指定了304不锈钢制成的操作台。
二、奶茶操作台尺寸：
一般来说，操作台尺寸通常为长1.2M/1.5M/1.8M，也可以是2.0M，高0.8M。上面可放置保温桶，密封盒，各种设备和一些常用材料，表面可挖成冰槽，水槽等。投资者可根据店铺的实际尺寸购买。
三、多功能操作台： 操作台是奶茶饮品店主要工作的区域，操作台通常是由自己来设计的。如果条件允许，操作台可以做成平冷的，即表面是一个不锈钢操作台、内存是带冷藏或冷冻功能的储藏室。如此一来，便可省去买冰柜的钱。平冷是操作台与冰箱的结合体。例如以下几款：
1、全冷藏操作台：具有冷藏功能，可以储藏不需冻结保存的食品。
2、全冷冻操作台：具有冷冻功能，可以速冻食品，长时间保存肉类。
3、双温款工作台：兼具冷藏与冷冻功能，拥有单独的冷藏室与冷冻室。
四、奶茶操作台选购要点：
操作台是员工工作的地方，最经常用到，因此台面要结实、耐磨、耐火，有水槽的要耐水。坚硬度和抗震度等各项性能较为优秀，特别是经过压花、拉丝处理的不锈钢台面不仅光洁明亮、美观高雅，而且抗摩擦、耐温性强，较好地解决了渗透、龟裂、变形等问题。凸面坚硬、凹面光滑，坚固耐用易清洗，水槽经焊接打磨与台面形成一体，永无渗水和嵌垃圾的烦恼。那么奶茶店选购时要注意什么呢？
1、不锈钢材质：选用304材质的不锈钢板材为佳。
2、注意细节地方的焊接纹路。不锈钢在生产组合中采用的是焊接技术，因此，在选择时应该注意查看这些焊接处的纹路是否均匀、平整，特别要查看台面的焊接工艺，绝对不能有断焊、焊不平的现象。
3、看封边。优质不锈钢吧台的封边细腻、光滑、手感好，封线。
以上是小编为大家讲解有关于操作台的知识，了解完操作台了，根据自己的实际情况来选择合适的操作台吧。购买操作台时一定要慎重，实地考察一下，记得认真选择一下哟。
最后，感谢大家的关注，小编会给大家分享更多开奶茶店的知识，欢迎大家在评论区留言。
