肉末泡菜豆腐
1.准备食材:豆腐切小块,猪肉剁成肉糜,辣白菜切小段,切葱花和蒜末。
2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。
4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。
5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。
6.调入生抽和糖炒匀。
7.添入一小碗清水煮开。
8.放入豆腐块。
9.煮两三分钟。
麻辣香酒鬼花生
1.准备食材,花生200克
2.提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。
3.准备干辣椒适量,麻椒适量
4.把干辣椒剪成小段备用
5.起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出
6.锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。
7.倒入炸好的花生米略微翻炒
8.加入适量的盐
9.加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出
肉饼
1.和面,醒半小时
2.用上调料,把肉馅炒熟,待用
3.把面揪出两小块剂子,压扁,中间放入肉馅,边口上捏紧,锅刷油,放入饼,饼上刷油
4.开小火,用铲子使劲把饼子往外围压,压的越薄越好,再刷油
沈记京酱肉丝
1.里脊肉切成薄片
2.改刀成肉丝
3.加入一个鸡蛋,拌匀
4.准备好甜酱
5.开水汆下下
6.锅里放入花生油,炸香葱姜,然后放入甜酱,炒香后放入肉丝
7.小饼蒸熟摆盘,肉丝也入盘
8.切好黄瓜丝,齐活