1、红薯叶
很多人只食用红薯的块根，却不知它的叶子也是可食用的。每次红薯收获后，就把红薯叶子、藤之类的拿回去喂猪，一直到后来有人拿红薯叶尝试来做菜，没想到还挺好吃的。不过需注意的是我们一般食用的是红薯地上秧茎顶端的嫩叶，这样做起菜来才香脆。
2、荠荠菜
又名枕头草等，经常在田间地头见到它。人们常常采集荠荠菜食用，包饺子、做野菜窝窝，味道好极了。荠荠菜中含有的荠菜酸具有很好的止血作用。在医学上，荠菜提取物常用于各种出血病人，有很好的止血作用。对血友病患者可增加其血块抵抗力。荠荠菜还有一定的降压作用。
3、野蒜
野蒜生于山坡、丘陵、山谷或草地上，中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃、助消化、解油腻、主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等，体质虚寒的人可以常食，易于温补体质，是野菜中好吃又养生的一品好菜。
4、灰灰菜
灰灰菜主要生长田野里，其幼苗和嫩茎叶可食用，不仅味道鲜美，口感柔嫩，还营养价值丰富。食用灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育和防止消化道寄生虫，消除口臭，并且对中老年缺钙也有一定的保健作用。灰灰菜一般是野生的，无人为因素影响生长，因而，营养价值极高，是实至名归的绿色食品。
