文章来源:探秘千菌方
草菇别名草菌、美味苞、稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、美味草菇、美味苞脚菇、中国菇、小包脚菇、家生菇、南华菇、脚菇、草菇虾仁,是光柄菇科真菌草菇子实体。
【性味】味甘,性寒、微咸、无毒。【归经】归心、肺、脾经。【功能主治】属清热药。清热解暑,补益气血,降压。消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。主治暑热烦渴、体质虚弱、头晕乏力、高血压。对革阳菌、金葡菌等有抗菌作用。含有的苞脚菇素可抗癌。【用法用量】内服:煎汤,9-15克,鲜品30-90克;或作食品常服。
【化学成分】含苞脚菇毒素(volvotoxin)、狐衣酸(vulpinic acid)、维生素(vitamin)C、多糖、麦角甾醇(ergosterol)、γ-麦角甾烯醇(γ-ergostenol)、原维生素(vitamin)D2及D4、24β-甲基胆甾-5,7-二烯-3β-醇(24β-methylcholesta-5,7-dien-3β-ol)、24β-甲基胆甾-7-烯-3β-醇(24β-methylcholesta-7-en-3β-ol)等。每100g鲜菇含207.7mg维生素C、2.6g糖分、2.68g粗蛋白、2.24g脂肪、0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。【生境分布】福建、江西、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。夏、秋季生于稻草等草堆上。
【备注】不宜:草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。宜:是糖尿病患者的良好食品。宜于胃病人群,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者;体质虚弱、营养不良、神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。