尿酸是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱而致尿酸产生过多或排泄减少，均可形成高尿酸血症。
所以对于尿酸高的人群通过控制饮食少食用含嘌呤较多的食物是减少尿酸排泄的方法之一。
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然而人体的尿酸由内源性和外源性尿酸两部分组成，内源性尿酸由机体新陈代谢产生，占总的尿酸水平的80%，外源性尿酸占20%，即使饮食控制得再严格，也只能解决20%的尿酸水平。
虽然我们强调控制饮食，但企图通过控制饮食达到效果是解决不了所有问题的，必要时候应用降尿酸药物治疗才是合理的方法。
尿酸虽是代谢的产物，但研究表明尿酸具有清理人体活性酵素的功能。活性酵素拥有强大的氧化能力，针对体内的异物，具有保护身体的免疫功能，是很重要的作用。 但是生产过剩的活性酵素，却被指出会促进老化、也会成为癌症或动脉硬化的诱因。
另外，被当作清道夫的还有超氧歧化酵素，或是体外摄取的维他命C、维他命E、类胡萝卜素、多酚等。
尿酸作为清道夫的作用效果尚不明确，即使高尿酸血症应用降尿酸药物降低血清尿酸，也只是让其恢复正常水平而已，并不妨碍尿酸清道夫的效果。
