因为和兄嫂一起出门去了个小镇
吃了很多在城市无法寻觅的美食所以不由自主的发圈各种勾搭
我知道你们都在忍耐我
嘿嘿
每天都在发各种吃吃吃感谢你们还木有把我拉黑
话说早上七点多就启程出发
开了一个多小时去赶早饭也是拼
大抵只有真的爱吃的人才能如此这般
丢人的是
一向为了吃能四点就起床的我今天居然睡过了头
让哥哥嫂子在门口等了我半天
作为一个特别怕迟到的人实在是心里难安
在此郑重的道个歉先
保证以后不会再有下次了
所以千万不要抛弃我以后不带我玩啊
其他吃的美味我就不一一点评了
我都浪一天了
当时我们还在车上没到目的地
只见我嫂子眼神一瞥看到路边有个糯米包油条的饭团摊子
凭着她多年吃货特有的敏锐
立马喊停要求购买
明明看着其貌不扬上嘴一咬却不由挑眉
真是香
关键在于糯米蒸的恰到好处
粒粒分明颗颗糯香
没有水多的湿润松散也没有水少的噎人干硬
简单的白砂糖配上这样好的土糯米
里面又裹了根大油条
对于常年不吃主食的我能够毫不犹豫的拼上半个月的减肥成果把一整个都吃完
可见不一般
要说有啥不满意的就是若其中的油条能再酥脆点就更好了
不过其实糯米包油条里面的油条一般就是用这种凉透了比较有韧性的油条
只是我个人对酥脆的东西更欲罢不能而已
想起上周去上海吃的南阳路糍饭团
就觉得不那么得我心了
倒不是说它不好
而是在于它并不是我心中的饭团
南阳路的糍饭团吃的并不是外面的米饭而是里面的馅料
外面用的血糯米
口感是偏向柔软松散的
招牌的全家福里面裹了咸鸭蛋卤鸡蛋和虎皮蛋一共三颗蛋
除此之外
还有肉松肉燥以及很脆的老油条
料真的很丰富
但是口感吃起来像菜汤拌饭
我是真的相对来说更喜欢传统的糯米包油条
所以在我心中
目前我吃过的最棒的饭团就是武汉的何嫂包油条
据说现在已经变成了网红店
但是我是在它没有红之前就爱上它的
他家除非你一口甜的都不吃否则记得一定要选甜口的
和我们这边用白砂糖不一样
何嫂家用的是一层又一层的细糖粉
并且加了黄豆粉
都是细腻的很香甜的很
加上这样的层次搭配就会显得口感特别的丰富
然后它里面的油条是现炸的
吃起来还温热
虽然不是那种很脆的老油条但是韧而不老
也是不一样
他家的咸口用的是自家磨的椒盐五香粉去提味
也很特别但是在我看来
比起甜口那还是差了一口子气
当然了
我作为一个很博爱的人
自然不是说我只喜欢传统的糯米包油条
除了常见的
其实南京的小眼镜饭团也一度是我的真爱
只是现在已经歇业了
他家生意是非常的火爆的
平时九点就走人周末则待到九点半
不过这个是建立在他还有东西卖的前提下
我呢一般来说不会加火腿肠最多是烤肠
然后里脊肉也不怎么加
因为觉得不健康
大部分时候我只要有咸蛋黄 肉松 老油条 雪菜就够了
他家的米是混合米
不会太硬也并不软烂粘度也适中
包的力度也恰好紧实不松散
和南阳路糍饭团比起来最大的优点就是它不腻
糯米饭团这种食物我从小吃到大
记得上学时经常买一个用来替代早饭
那个时候的我最爱的可能还是类似于南阳路或者小眼镜的类型
希望里面的料越多越好
现如今我长大了
却开始喜欢最简单纯粹的搭配
用上好的糯米配上一根不敷衍的油条
白糖也好糖粉也罢
只要是我喜欢的甜而不腻恰到好处
我握着它匆忙的打开近乎迫不及待的吞咽
耽误一秒都怕辜负这时光
当我去过了这么多的地方试过了那么多的美好
我最后明白的道理就是
越简单越不易
世间最难得的是把食物做出它本来应该有的味道
并且任时间变换
它始终如一
其实非专业人士自己在家也是可以自己做糯米包油条的
挑好的糯米先用水泡
我一般喜欢泡一个下午或者过夜
然后用泡过的米隔着水干蒸
千万不要煮
煮出来的糯米饭就不会那么粒粒分明了
口感也会过于软烂失了点嚼劲
一般来说糯米的量越多蒸的时间越久
我每次差不多也就是蒸半小时到四十分钟左右就好
待米饭蒸好
在桌子上铺一块湿纱布
然后在上面再裁剪好一块保鲜膜
这是因为卷的时候直接用保鲜膜会烫手
然后把糯米挖出来用勺子摊在保鲜膜上尽可能弄平整
如果太粘
用勺子蘸点凉水去弄
再然后就往里面撒白糖尽可能撒均匀
再在边缘处放上油条
新手不要贪心可以少裹一点油条避免包不住
而后就卷就可以了
隔着纱布卷不会烫手尽可能卷的紧一些
每卷一下都用力的按压一下
卷好就可以吃了
如果喜欢吃咸的就可以在里面放肉松啊咸菜啊香肠啊什么的
甜口的也可以升阶放芝麻花生和白砂糖一起打碎的糖粉
后期我连油条都自己炸过
哈哈
马上过年了
大鱼大肉要是吃腻了又难得有假期
不如自己在家做点吃的
后面我准备就多多的出点教程给你们看啦
