中医养生讲究“治未病”，就是要在生病之前就加以预防。其中最重要的预防手段之一，就是要注意“吃”。尽量做到“饮食有节”。《黄帝内经》中说“生冷无节，饥饱失宜，调停无度，动成疾患”。要想学会正确的“吃”法，其实是一件挺复杂的事情。
科教授这就给大家讲一讲，到底怎样吃，才算“饮食有节”。
定时定量
吃饭必须要有规律
首先，每天吃饭的时间要基本固定。
早餐最好在早上6点到7点，午餐在中午12点左右，吃晚餐最佳的时间，大约是晚上6点到7点。
按照固定的时间有规律的进餐，不但可以保证人体对营养物质的需求，而且有利于消化和吸收，对身体健康十分有益。
有很多人不重视早餐，甚至直接就不吃早餐了，这样做肯定是不健康的。
另外，每天的进食量也要尽量固定，避免过饥过饱、暴饮暴食等不良习惯。
一般来说，早晨食欲较差，但人体又必须摄入足够的热量，所以我们最好选择体积小而营养丰富的食物。
午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午的活动做好准备，应选择热量高且营养丰富的食物。
至于晚餐，《饮膳正要》中提到“晚餐不可多食”。晚餐如果进食过多会增加胃肠负担，引起腹胀和消化不良，也会影响睡眠，所以应选择热量较低和易于消化的食物。
寒热适宜
食物的最佳温度是30℃到50℃
平常吃饭的时候，食物的温度保持在30℃到50℃最为适宜。温度适宜的食物可以促进胃肠内消化液的分泌和胃肠蠕动，有利于消化和吸收。
如果食物温度过高，就会对口腔和食道黏膜造成损伤，长此以往，还有可能诱发口腔或食管癌。食物过热会损伤胃黏膜，甚至可能会引发胃炎。
食物温度偏低同样对身体健康有害，特别是慢性消化道疾病的患者更要注意这一点。中医认为，吃太多生冷的食物，会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒、消化功能紊乱和腹痛、腹泻、消化不良等情况。长期这样还会使人心情压抑、精神疲惫。
合理搭配
千万不能“挑食”
咱们日常食用的不同食物，所含有的营养成分也有着明显的不同，长期“挑食”，或者偏食偏嗜，会造成某种营养成分的缺乏，从而引起疾病。
所以我们应该合理地搭配不同食物类型，通过多样化的饮食保证营养成分的均衡摄入。
简单来说，食物大致可以分为四类：
奶类：如牛奶、奶酪，富含钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿，成年人每日饮250-500毫升牛奶为宜。
肉类：包括各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力，成年人每日约食用125—200克为宜。
蔬果：含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃，成年人每日需要至少一斤新鲜果蔬。
五谷：如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜（300—500克）。
当然，对于一些已经患有疾病的人来说，具体的饮食搭配，还是要谨遵医嘱的。
中国的饮食养生文化博大精深，毕竟“吃”和“养生”与我们每个人的生活息息相关。汲取先人的智慧，学习科学的养生知识，更好的守护自己和家人的健康。
健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风，少去人群密集处。
百家讲坛
《解读〈黄帝内经〉长寿篇》
播出时间：3月20日-4月8日 12:00
监制 / 闫东 主编 / 刘铭 黄丽君
编辑 / 张兰 于毅 王璐璐（实习）
