对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？一个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃，他们都很容易转化为葡萄糖。
那糖尿病人吃什么好呢？是不是促进血糖降低的就好呢？也不全是。应该多吃一些抗氧化力强食物。比如说含维生素E、维生素C之类高的食物都是有益无害的。原则上是抗氧化越强效果越好。
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；
苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
下边小编推荐几款食品，为大家享用。
1、黑木耳：
黑木耳所含甘露聚糖、木耳多糖和膳食纤维，能够修复受损的胰岛细胞，提供胰岛所需要的能量，充分改善胰岛的分泌功能，平稳降低血糖。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
2、银耳
银耳中含有丰富的膳食纤维，而且热量很低。对于降低血糖还是有不错的效果的。
3、菊花茶
菊花具有很好的扩张冠脉的作用，这对于增加冠脉流量具有非常大的意义。长期喝菊花茶，能够有效的降低身体、血液中的血清胆固醇，有助于预防心脑血管疾病，高血压、冠心病、心脏病等。
4、黑芝麻
黑芝麻中含有大量的天然维生素E，它能够增加亚油酸的功能，预防动脉硬化。现代药理研究和临床应用结果表明，黑芝麻可增加肝脏及肌肉中的糖原含量，有降低血糖的作用。
5、山药
山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。
6、金针菇、
金针菇是一种深受大众喜爱的菌类食物，常被拿来涮火锅和凉拌。其实，金针菇有更值得推荐的烹饪方法，不仅好吃，还能起到降血糖、降血压、降血脂的作用。这种方法就是金针菇豆腐煲汤。金针菇和豆腐是黄金搭档，它们二者的结合能起到降糖降压的神奇效果。
金针菇的蛋白质含量很高，含有的18种氨基酸，有8中人体必需的，且氨基酸占金针菇干重的20%左右，它对防治肝脏疾病和胃溃疡有很好的效果。同时，其中的赖氨酸还有利于儿童骨骼生长和智力发育。
传统中医讲：金针菇性寒、味咸，利肝脏、益肠胃、增智慧、看癌症。金针菇中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促进肠胃蠕动，常吃对高血脂和高血糖患者很有好处。另外，金针菇还具有抗疲劳、抗炎症、降血脂、降胆固醇、降高血糖、促进新陈代谢、抗肿瘤等有效作用。
7、豆腐
豆腐分为南豆腐、北豆腐、卤水豆腐等，这道菜采用的是南豆腐。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气清痰等功效，具有一定食疗作用。豆腐所含的植物蛋白质含量很高，且属于热量低、升糖指数低的食品，能够增加饱腹感，对于那些肥胖症患者和糖尿病患者有很大好处。
8、金针菇和豆腐汤
金针菇和豆腐都属于高营养的食品，又有着相似的食疗作用，两者搭配，一黄一白，再加上点葱花点缀。营养价值丰富。
金针菇豆腐汤做法：
材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精
步骤：
1、豆腐用水清洗，切成方块。
2、金针菇切掉根部，然后洗净。
3、热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。
4、待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。
特别提醒：金针菇性寒，患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。
9、海带
海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素；海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。
海带能修复胰岛细胞
海带中的海带多糖能使人体内的糖耐量得到改善，不但能降低血糖，而且对胰岛细胞有保护作用，能够修复受损的胰岛细胞，使之正常发挥作用。
海带能控制血糖稳定
海带中的岩藻多糖是很好的食物纤维，糖尿病患者吃海带，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，这样即使胰岛素分泌量减少，血糖含量也不会上升，从而达到治疗糖尿病的目的。
防治糖尿病并发症
海带中含有的昆布氨酸是一种特殊氨基酸，具有降低血压的功效，有助于预防高血压和脑溢血。海带中的硫酸多糖能吸收血管中的胆固醇，将其排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常，从而降低糖尿病并发症的风险。
肥胖人群多吃海带，既能减少饥饿感，又可以从海带中吸收多种氨基酸和无机盐，从而起到饱腹作用，达到减肥效果。
除了适合糖尿病患者，海带还有很多其他的功效，比如海带能够预防缺碘性甲状腺肿，抗肿瘤、抗凝血、降血压、降血脂、抗辐射、提高免疫力等，适合于各类人群，是一种适合家居养生的好蔬菜。
