母亲节就快到了，
我想用心为她亲手做一份礼物，
把我最爱吃的都与她一起分享。
这是我给妈妈的提拉米苏。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）意思是“带我走，拉我起来”幸福得飘飘然，宛如登上仙境。
因为防潮糖粉不给力，所以有点缺憾了，没关系，亲手为母亲做的礼物怎么都胜比外边买的好！
手指饼干版的提拉米苏，不含油脂它的口感就像海绵蛋糕一样柔软，总统淡奶油醇香，马斯咯彭的丝滑加上浓浓的巧克力让他们之间在嘴里慢慢化开，香、滑、甜、腻柔和中带有质感的变化，味道并不是一味甜，因为有可可粉，略有一点点苦，正好与几种材料相配，吃了一口，又接着吃一口，你就不会忘记他的味道！像是初恋的感觉！甜蜜幸福的滋味！
所以这份点心的另一个含义是“记住我”。每当吃到提拉米苏的时候就会想起我，想起家中心爱的人！
各位亲们时间都去哪儿了，在不孝顺妈妈都老了，趁着这个特别的日子赶紧发挥你巧手的制作！佐以满满的爱，为妈妈制作出适合她口味的美味佳肴，让“她”甜在心头吧！
所需材料：
8寸巧克力戚风蛋糕一个
手指饼干配方：鸡蛋2只 细砂糖40克 低筋面粉50克
制作方法
手指饼干做法：
1：蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。
2：将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）
3：将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。
4：用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。
5：烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整），饼干烤好后取出待凉
蛋糕面糊材料：
巧克力150克，牛奶150克，白糖15克，蛋黄3个，吉利丁片15克 奶油150克，朗姆酒5克
蛋糕面糊制作：
1.把蛋糕面糊的材料提前准备好，巧克力隔水溶化
2.牛奶和糖和蛋黄隔水加热至糖溶化，加入软泡好的吉利丁片。
3.淡奶油用电动打蛋器打至5成发。出现纹路就可以了。
4.打发好的奶油加入巧克力面糊里翻拌均匀，加入朗姆酒拌匀。
蛋糕组装 ：
1.8寸巧克力戚风蛋糕，切3片备用
2.把一块8寸的心形胚放进活底模具里。
3.倒进一半蛋糕面糊，然后放一块6寸的心形胚。
4.把剩下的蛋糕面糊全部倒进去，放冰箱冷藏3个小时。
5.脱模后，表面撒上可可粉。
6.放上印模，抖上防潮糖粉。
7.把手指饼干围上蛋糕边缘。
8.最后，系上绑带。
