有些家常菜，吃起来就是停不下来，明明吃饱了还想再来一碗米饭，今天的5道美食都是开胃的下饭菜，看起来都流口水，吃起来会怎样呢？赶快收藏起来做一做吧！
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5、翻炒均匀，加入青红椒；
6、继续炒匀，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
醋溜白菜
食材：大白菜适量
做法：
1、大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好后备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡；
2、先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀；
3、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下入大白菜，用旺火翻炒均匀；
4、把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。
干煸四季豆
食材：适量的四季豆
做法：
1、洗净的四季豆一定用厨房纸或干布吸干表面水份，要不然会引起油爆；
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以炸的时候一定要将其炸透；
3、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊，用中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶即可；
4、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑；
5、所有材料下锅后，要炒至蒸发掉水份，这样干煸出的四季豆才好吃。
辣椒煎面
食材：青红辣椒、面粉等
做法：
1、将青红椒切碎，放进碗里备用；
2、将鸡蛋打入切好的青红椒碎中，搅拌均匀，再加点水，然后放进面粉，搅拌成比较浓稠的面糊，放适量盐；
3、平底锅倒入多一点油，油温不太热时将面糊均匀摊开，等一面煎黄，翻过来煎另一面，再稍稍滴几滴油，等这一面也煎黄之后，就可以用铲子铲碎了，适当再翻炒一会即可出锅。
春笋红烧肉
食材：五花肉、春笋等
做法：
1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块；
2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出；3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深；
4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会；
5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会；6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中；
7、放入焯好的春笋，加入足量开水；
8、大火煮开后，转小火1小时；
9、最后大火将汁收浓即可出锅啦。
春笋红烧肉这道菜印象最深的就是出差去江苏宜兴时，那里的笋特别有名，每天都能吃到嫩笋与红烧肉巧妙结合的美食，好吃到让你赞不绝口！
