冬天吃韭菜馅饺子、韭菜鸡蛋都很美味,但是择韭菜却经常弄脏双手。今天小管家教你一个聪明的招数,不但干净省力,速度还很快!
2炖牛肉烂得快
为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
3煮面条
方法1:煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;
方法2:煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。
4煎鸡蛋妙法
方法1:在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩。
方法2:在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
方法3:在热油中洒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
5炖老鸡鸭前用醋泡
方法1:在宰杀鸡之前,先给鸡灌1汤匙食醋,然后再杀,用文火炖,就会煮得烂熟。
方法2:在锅内加20-30颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。
方法3:放3-4枚山楂,鸡肉易烂。
方法4:老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃。把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
6防煮猪肚变硬
方法1:煮熟后再放盐。千万不能先放,否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。
方法2:煮熟后将猪肚切成长块,放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚1倍。
7大蒜不好剥皮?
大蒜在微波炉微波10秒后非常好剥皮。
8塑料菜篮缝隙刷不干净?
常见的消毒液和水,按照 1:200 混合,将塑料筐浸泡 2 小时,拿出来清水冲干净。
9金属水龙头总是擦不干净?
土豆削下来的皮,用贴着肉的那一面擦,马上恢复闪亮!
10毛巾有异味?
将毛巾用手搓洗干净后放入开水中,撒5克盐(或10ML的白醋),浸泡5分钟取出,再次用清水搓洗干净,悬挂阳光下暴晒。
这些厨房小妙招太好了!家家都用得到,快收藏起来试试吧!
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