夜雨剪春韭,新炊间黄粱。春天来了,又快到吃韭菜的季节了。
一说到韭菜,“壮阳”功效人尽皆知,除了壮阳固精,韭菜还有治病作用。
在医学界,韭菜被称为“洗肠草”,具有健胃、提神、强肾等功效,总之好处多多,也是春季养生绝不能错过的应季蔬菜。但吃韭菜也有一些禁忌要注意:
吃韭菜的禁忌
1、不应生吃韭菜
因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。
2、不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多,故不应长时间加热后食用。
3、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。
4、不应与蜂蜜同食
韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。
5、不可与菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病;而与牛肉同食的话,易致牙龈炎症。
下面养生君给大家推荐2个“另类”吃法,快手好做,健康美味!
韭菜炒鲜虾
做法:韭菜150克,鲜虾250克(去壳),炒熟佐餐。
功效:补肾益精,壮阳疗痿,本品燥热助火,体壮阳盛者忌食。
韭姜牛奶
做法:韭菜250克,生姜25克,洗净切碎捣烂,以洁净之纱布绞取汁,放入锅内,再兑入牛奶250克,加热煮沸,趁热食用。
功效:功能温中下气,和胃止呕。
养生君也是深深爱着韭菜,家里菜单总是隔三差五就与韭菜有关,晚上去烤串儿韭菜也是必不可少,韭菜真心好吃啊!
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