熘肥肠
食材：猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍
2、肥肠焯汤一遍，焯好的肥肠用温水清洗一下
3、取清水倒入肥肠，加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右
4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片
5、调料放到碗中加适量清水调成汁
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒
8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可
腌黄瓜
食材：黄瓜2根，小米椒，蒜姜，香菜，花椒，蚝油，油，生抽，老抽，香醋，白糖，盐，
做法
1，先将整个黄瓜放到盐水中用手多次清洗表面，然后取出冲洗干净。
2，用刀从中间切开，然后用汤匙挖掉黄瓜里面的瓢,这样做出来的腌黄瓜才清脆可口。
3，把处理好的黄瓜切自己喜欢等段的黄瓜条,放入适量的盐拌匀备用。
4，将蒜姜，小米椒,花椒,,香菜等配料备好。
5，锅内放油调小火放入蒜片、姜丝、小米椒翻炒香，加入适量的蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀后关火。
6，最后倒入腌制好的黄瓜和撒上香菜翻炒均匀入味后出锅。一盘好吃的腌黄瓜就做好了
香菇藕丸
食材：
莲藕450克、香菇55克、姜8克、小葱一根、鸡蛋一枚、酱油一勺、甜辣酱三勺、酱油一勺、凉水6勺、藕汁一勺、盐半小勺、蒜两瓣
做法：
1.莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用。
2.香菇，姜，葱，都剁碎，加入一枚鸡蛋，一勺酱油，抓匀，再加半小勺盐，抓匀，用手捏揉成小丸子，约12克一个。
3.平底不粘锅放油，小火炸小丸子，炸至变黄定型，取出备用。
4.调个汁，甜辣酱三勺，酱油一勺，凉水六勺，再把两瓣蒜切蒜粒备用。
5.不粘锅放少许油爆香蒜，放入调好的料汁，放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟。
6.开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可。
竹笋肉丝
用料
高笋、肉丝、泡椒、淀粉、盐鸡精
做法
1.高笋洗干净切丝备用，肉丝用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。
2.油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝全部去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，让它们一起翻滚
3.最后根据自己的口味加入适当的盐，最后在起锅前再加入适量鸡精，简单的一道家常就ok啦！
