一条有故事的老街，记载着古城的变化。1997年规划建设后，秀水街前身（秀水胡同）被拆建成现在的秀水街。
提起秀水胡同这个幽雅别致的名字，至今还被保定人们传为佳话。相传在清朝嘉庆年间，这条胡同只是住着两户人家，胡同东边的一户姓丁，胡同西边的一户姓贾，当时，人们就叫他丁贾胡同。
丁家的大少爷在北京城里做官，手里有权有势，贾家的大公子在北京城里开着一座钱庄，家中也是富丽堂皇。两户人家都是有名的朱门富户，一东一西，隔街相望，彼此互不往来。
那时候，这条胡同只有三尺来宽，整个胡同又脏又臭，所以，人们又叫它臭水胡同。有一年，丁家翻盖房子，把房基偷偷地向西展出了一墙，使本来就窄小的胡同显得更加狭窄，贾家知道后，火冒三丈，厉声质问：你们这样做，“也不怕别人戳脊梁骨吗？”丁家仗着自己的权势，毫不示弱：那是官道，与你有何相干？两家互不相让，吵得红脸脖子粗，最后，丁家打破了贾家的鼻子，贾家抓破了丁家的耳朵。官司打到清苑县，县官一看状纸，心想：这两家都是有钱有势，财大气粗的主儿，谁也不好得罪，弄不好，连这官职都得搭进去，想了想，三十六计还是走为上，第二天，他就卷起了铺盖卷回家去了。丁家一看，县官不敢过问，就连夜把状纸寄给了在北京做官的儿子，要他给丁家撑腰，壮壮门面。
再说说这丁家大少爷，虽说是在京城做官，可他不像一般的官窑子弟，办事比较谨慎，他接到家中寄来的状纸后，反复观看，觉得乡邻之间，为了一墙伤了和气，太不值得，于是就挥笔在状纸题了一首诗：两家相争为堵墙，让他五尺又何妨！ 万里长城今犹在，谁见当年秦始皇?题完诗，就把状纸原封不动寄了回来，丁家接到回信满心欢喜，打开一看，不由一楞，经过反复的琢磨啊，觉得很有道理，满肚子怒火顿时烟消云散，第二天，就把墙基向里挪进五尺，并主动向贾家表示歉意，贾家一看，很受感动，心想：人心都是肉长的，你能敬我一尺，我就能还你一丈。当天下午，贾家也把院墙拆毁，将墙基向里挪了六尺。这样，这条胡同就由原来的三尺来宽，一下子展开了一丈多宽，车马行人，畅通无阻，据说，就是当年丁，贾两家各自从里展出来的。从那以后，丁贾两家互相尊重，和睦相处，从原来的冤家对头变成了邻居好友。于是人们就给这条胡同起了一个崭新的名字叫做 秀水胡同。
秀水街建成于壬午年，也就是2002年，这里变成了与西大街并行相隔十几米的商业街。
这里可以看到西大街里的老字号，如“稻香村”就近在眼前。
这里的交通也是四通八达，北望即将修缮的城隍庙，南看古莲池、直隶总督署、老马号(保定商场)。
秀水街里的商铺经营着各行各业，有字画文玩、数码设计、中医诊所、娱乐网络、餐饮服装，像极了古城曾经的老马号。
