最近全国各地都已经解封了，但是还是不敢大意，出门还是要带口罩，还是要做好防护，在密集人群的地方还是要有相关部门的工作人员量体温，菜市场也一样。前一段时间也宅家惯了，也学会了储存食物，哪些食物可以存放，哪些不能存放，也掌握了一部分。
今天虽然休息在家，也不想往菜市场跑，随便翻动了一下家里还有什么储备的食材，正好还有一点糯米粉和豆沙馅儿，就想着来做一道油炸糯米饼，因为软糯的食品也是我们全家都喜欢吃的。下面是我的详细方法，喜欢的网友一起来看看吧。
【准备食材】糯米粉200克，酵母粉2克，食用油400克，豆沙100克，白糖1茶勺。
【制作步骤】
1.首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉，和准备好的酵母粉，白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了，水就加合适了。
2.然后用手揉和面，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，现在的天气发面需要2个小时。当然，南北方的气温相差太大，北方也许需要的时间还要长一些，可以在发面的中途掀开保鲜膜，用手敲开面团的一角看看，如果面团有明显的蜂窝孔，说明就发好了。
3.发好以后把面条直接放在案板上，用手滚动成长条，然后切成大小一致的剂子，把每一个小剂子用擀面杖擀成圆形的面皮。
4.取一张面皮放在手心里，把撮好的豆沙馅儿放一个在面皮的中心位置，然后把面皮的口收起来捏紧，再在手心揉成圆球状，再压扁成饼状。
5.在菜板上涂抹一点油防粘，把所有的小剂子都重复刚才的动作，全部制作成饼状，摆放在菜板上，盖上一层保鲜膜，静放20分钟。
6.然后起锅热油，油不要烧的太热，可以用插入一根筷子在油锅里，看到筷子上面有小泡泡时，就可以放入做好的糯米饼下锅炸，炸的时候可以多翻几次面，保持两面炸的颜色均匀，炸至两面都变成金黄色，而且糯米饼漂浮在油面上，说明就炸好了。
