酱烧排骨香芋
材料：
芋头8个、排骨半斤、胡萝卜半根 、青蒜苔小段 、花生油、盐、酱油、料酒、姜末、蒜末
做法：
芋头洗干净，用刮刀去除皮，切成块。排骨剁块焯水洗干净，红萝卜切成块。姜、蒜切成碎末，青蒜苔切成小细圆片；
平底锅锅中放入适量的花生油，八成热时放入依次将芋头、胡萝卜、排骨放入煎的两面焦黄；
炒锅内放入花生油，八成热时放入姜末及蒜末，香味飘溢的时候，放入一大勺豆瓣酱，划散开来；
把炸好的排骨块放入酱中，淋上少量酱油上色，加入料酒，翻炒；
将芋头和胡萝卜放入锅内，小心翻炒，待颜色变深之后，放上小半杯水，大火烧开，转小火慢熬至芋头、胡萝卜、肉块酥软；
待酱汁收浓，撒上青蒜苔圆片点缀，装盘即可。
番茄椰菜花
材料：
椰菜花1小棵、番茄两个、番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
做法：
椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎；
锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用；
炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀；
放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。
烧豆角
材料：
豆角300克、豆瓣酱6克、葱3克、姜3克、蒜1瓣、大料一瓣
做法：
豆角去蒂，祛除丝，将豆角掰成段；
洗净控干水分，锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色；
放入一小勺豆瓣酱；
用铲子滑散，煸炒出酱香味；
放入扁豆大火煸炒；
改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可。
番茄炖肉球
材料：
猪绞肉500克、白土司 3片、蒜粉 少许、洋葱100克、鸡蛋1个、鲜奶 50毫升、番茄 1个、鲜辣粉 少许、白胡椒少许、面粉2汤、蒜末1小勺、高汤200ML、迷迭香少许、番茄酱1汤勺 、植物油1汤勺
做法：
干吐司捏碎，加入绞肉，抓匀后加入大蒜粉、洋葱碎、盐巴、鲜辣粉、白胡椒、面粉、鸡蛋和鲜奶抓匀冷藏30分钟；
绞肉撮成4厘米左右的肉球，烤箱预热180度，放入烤10分钟定型；
锅中加入植物油炒香洋葱碎与蒜末加入肉球与番茄块也高汤，烧开小火焖10分钟后进入番茄酱与迷迭香搬运继续烧到汤汁浓稠后加盐调味即可。
生爆盐煎肉
材料：
五花肉、红头大蒜、青红辣椒、盐、豆豉、郫县豆瓣、白糖、鸡精、姜蒜末
做法：
五花肉片去皮切7-8cm左右长，大蒜，青红辣椒切马耳朵，姜蒜末，豆瓣豆豉切碎点备用；
铁锅下少许油，烧热后加入肉片，煎出肥油，到肥肉部分半透明，肉片微微内凹，四边卷起，撒入少许盐，翻炒几下；
加入豆瓣酱豆豉爆香翻炒，加入青红辣椒继续翻炒，肉片快断生的时候加入大蒜，白糖，鸡精调味，翻炒片刻起锅。
炸香肠
材料：
一袋香肠、辣椒面、孜然粉、白芝麻、茴香
做法：
香肠剥开了之后，将香肠的两面都用菜刀切成花刀
然后再用中火锅中放油油，烧到67成热度的时候再把香肠进行下锅
将火腿肠炸至金黄色就可以出锅捞出的时候过滤一下油，放进盘子当中进行备用
再从锅里面留一些油，将配料放到锅里面进行翻炒均匀
配料搅拌均匀后搞好香肠放入那里面，然后用刷子将配料刷在香肠上刷均匀即可。
