当前，餐饮业已复工开业，为防止病从口入，高新区市场监管局稽查大队主动作为，根据职能要求各餐饮单位从以下四个方面切实做好疫情防控措施，筑牢食品安全防线。
一是严格落实食品原料管理。要求餐饮服务单位严把食品原料采购关，落实进货查验、索证索票、台账登记等制度;及时清理因疫情未营业产生的超过保质期、腐烂变质等食品并采取无害化处理，如实记录处置结果。
二是精确掌握从业人员健康。要求餐饮服务单位对复工上岗从业人员进行排查登记，对外来从业人员必须按照规定管控，必须每日开展岗前健康晨检，无发热咳嗽，每天测温方可正常上岗。
三是按时及时设施设备消毒。要求餐饮业服务单位在复工前对食品加工、贮存、陈列等设施、设备进行检查维护，及时清洗、校验保温、冷藏、冷冻设施，做好餐饮具的清洗消毒工作，确保餐饮器具使用安全。
四是严格就餐过程安全管理。要求餐饮服务业严格落实体温检测，避免人员聚集，加大就餐间隙，大力推行分餐制或公勺公筷制等文明用餐方式。
下一步，市场监管局稽查大队将切实加强稽查执法，重点对前期发现问题已责令改正的餐饮服务单位，采取“回头看”的方式，对再次检查发现存在生熟食品混放、经营超过保质期、腐烂变质、霉变生虫等食品和虚假标注生产日期、保质期等违法违规行为，依法从严从快查处，坚决维护群众舌尖食品安全，全面筑牢餐饮环节食品安全防线。
（稽查大队 田开强供稿）
