干锅蒜香鲳鱼
材料：鲳鱼、青椒、红椒、大蒜、生抽、老姜、盐、糖、油、料酒、淀粉
做法
1：鲳鱼买回来后洗净。
2：大蒜剥去外皮。
3：青、红椒切小段。
4：鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。
5：锅中倒入适量油。
6：把鲳鱼放入剪制。
7：等煎到两面呈金黄色后盛出。
8：锅中留底油爆香姜、蒜。
9：入适量料酒和生抽，加少许水。
10：放入煎好的鲳鱼，加适量糖调味，煮开后即可熄火。
11：把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。
12：放上煎好的鲳鱼。
13：底座放上燃料后点火。
14：把锅放在底座上。
15：放入青、红椒。
16：加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了。
鱼香茄子煲
材料：茄子、肉末、蒜蓉、青椒、红辣椒、油、盐、酱油、白糖、芹菜、豆瓣酱、咸鱼、
做法
1：备好食材
2：茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。
3：辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎
4：热锅，倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香
5：倒入肉沫煸出香味，然后加入咸鱼继续煸炒干透至香味四溢。
6：调入一勺豆瓣酱
7：倒入茄子不停翻炒至软棉，一直保持大火烹调哦，调入盐、酱油、调入白糖、翻炒均匀
8：芹菜洗净切段，砂锅内涂抹一层食用油，将芹菜段铺在锅底，芹菜有增香防粘锅的作用，铲起炒熟的茄子铺在芹菜上面
9：遮上盖子，置于炉头上煲5分钟左右，开盖，关火。撒上辣椒碎，即可原煲端上餐桌食用
姜汁芥蓝豆腐
材料：北豆腐300克；芥蓝150克；姜末少许；蚝油5ml；料酒10ml；盐少许；水淀粉少许；高汤适量；白糖少许；
做法：
1、芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分；
2、并用小刀将根部的皮刮去。
3、汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了。
4、北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄；
5、豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高汤，蚝油，料酒，搅匀后盖上锅盖，用中火烧开，再转小火把汤汁收一下，待汤汁快干时加入盐，糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，将烧好的豆腐摆在芥蓝上，再浇上剩余的汤汁就可以了。
三色炒虾仁
材料： 虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
5.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；
