番茄酱是小孩子的最爱，尤其是吃薯条和手抓饼时，更爱吃番茄味的。然而，好多人都不明白番茄酱和番茄沙司的区别，认为番茄酱就是番茄沙司，看完后大家明白了吗？下次购买时可以根据自己需求购买，再也不用纠结买错了。
番茄酱和番茄沙司的区别
番茄酱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口，番茄酱则主要用于做菜调味，必须经过烹饪处理后食用。
番茄酱保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品，种类也很多，番茄酱又分为纯味番茄酱，浓香味番茄酱，西式番茄酱等，好多朋友也会在家自己做番茄酱，自制的番茄酱味道也很不错，营养丰富，其中所含有的膳食纤维和蛋白质很易于人体吸收。
番茄酱保持了番茄的味道，一般可以与其他调料搭配使用，主要有调味，增色的效果，番茄酱属于半成品，如果不经过二次回锅，直接食用的话味道不是很好，难以下咽。
番茄酱就是纯番茄，番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。
番茄沙司
番茄沙司的原料是番茄酱，是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟，调制出的一种酸甜调味汁。说句实在话，番茄沙司的营养远低于番茄酱，唯一优点就是口感好，体质细嫩，可以直接食用，而从营养角度来说，番茄酱的番茄红素含量要大大高于番茄沙司。
番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，它可以直接作为食物的配料，而且番茄沙司还有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。
番茄酱和番茄沙司用法上的区别
番茄酱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。只做为食物的烹饪佐料，比如酸甜可口的“茄汁味”和“糖醋味”，都少不了番茄酱的功劳，常做的松鼠桂鱼，番茄鱼，番茄炖牛腩，都需要用到番茄酱。它丰富的营养得以释放，有膳食纤维、矿物质、蛋白质等，极易被人体吸收。是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄沙司
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司可以直接食用，常用于西餐、快餐的蘸料，最常见的吃薯条时蘸番茄沙司，鸡米花、炸猪排、炸薯条、青菜、面包、鸡排等，还有部分凉菜上放番茄沙司。
番茄沙司也就是番茄酱调味之后做成的。可以直接食用，无需下锅加工。因为包装很相似，很多人都没弄明白，常常混用于一体，大家在购买时，请根据需求用途购买，别再傻傻的买错了。
