葱香爆炒花甲
每当没有胃口的时候，脑海中总会浮现花甲的身影，那就安排上两碗米饭，来一盘葱香花甲吧！
用料：花甲1斤，葱1根，蚝油1勺，料酒1勺，酱油1勺，蒜1瓣，豆瓣酱1勺，干辣椒2个
葱香爆炒花甲的做法：
买回来的花甲装水，放入少许盐，让花甲里面的沙吐的更干净，放置至少半个小时
提前把切好的姜和料酒放入，然后开始煮，把花甲煮开，让花甲再次将沙吐的更干净
待花甲都张开之后熄火，将花甲捞出晾干
热锅下油，将切好的葱姜蒜还有干辣椒一起放入爆炒，有香味之后将花甲放入炒锅
将生抽、蚝油、豆瓣酱、盐调成调料汁，然后倒入炒锅中，最后加入一点水，将花甲焖个一两分钟入味之后就可以出锅了
美味就出现啦！
小贴士：蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘及溴盐等。蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
