鸡蛋是我们生活中很常见的食物了，鸡蛋对人体有特别多的好处，富硒姐姐鸡蛋羹今天就和你们聊一聊。
鸡蛋是我们补充营养很好的食物，鸡蛋中富含大量的优质蛋白质、、胆固醇和维生素等，可以增强大脑的记忆能力，保护眼镜视力，并且有助于减肥。但是近年来有传言说鸡蛋胆固醇过高，不能吃太多。
溏心蛋和全熟蛋,哪种更好？
单从营养价值的层面来讲，溏心蛋和全熟蛋两者差距不大，但是会在口感上会有很明显的差距。有很多人表示喜欢吃溏心蛋，这可能跟它吃起来不噎人有很大的关系，就像果冻一样。
但是，从安全的角度来说，差别就大了，最好吃全熟蛋。
因为，对于鸡蛋来说，最容易感染的病菌是沙门菌，不容易分辨，沙门菌对人体的伤害很大。如果误食携带沙门菌的鸡蛋，严重可能会造成中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、等等症状。一般成年人3-7天就可以自愈，对于老人、婴幼儿和有免疫系统疾病的人，如果不及时治疗则可能更严重甚至死亡。
鸡蛋是沙门氏菌的重要载体，如果鸡蛋没有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能无法完全杀死沙门菌，安全性就无法保证。虽说绝大部分的鸡蛋其实并不会被沙门菌感染，但是这种可能性一直都存在。知道这一点，相信你也一定不会让自己家的老人孩子，冒这个险吧。
所有，小编建议，没有特别爱好的，还是吃全熟的蛋比较好。如果非要吃半熟或者全生的蛋，那就最好选择那种正规厂家生产的蛋。
