最伟大的永远是母亲
后天就是母亲节了，想好了送妈妈什么礼物了吗？其实妈妈最想要的礼物就是子女常回家看看，陪他们吃顿饭，聊聊天拉拉家常，一家人其乐融融。自从去年爸爸去世以后，妈妈就过得很孤单寂寞，本来我把妈妈接到城里一起住的，只住了一个月，就一直闹着要回乡下，而且每天不是这痛就是那不舒服，无奈只好把妈妈送回乡下去，回到乡下妈妈的身体就好多了，她就是劳碌命，一天不干活都不自在，我发现乡下很多老人家都像我妈这种情况。我因为要在城里创业做盐焗鸡，又要照顾到妈妈，只能经常城里乡下两头跑，也是够累的。好彩今年初拿到了驾照，我开车就方便多了。妈妈说住在乡下空气好，饮用的都是山泉水，平时可以和邻居家串串门，种点果树养点鸡鸭当作锻炼身体，最重要的是可以陪爸爸，妈妈认为爸爸虽然上天堂了，但是他的灵魂还留在家里，妈妈每天都会自言自语跟爸爸说话，写到这里，我又忍不住落泪了。
每逢母亲节或者妈妈的生日，我就给妈妈做一桌好吃的，还有蛋糕。今天就给大家推荐一道美食，酸梅猪脚，我的妈妈很喜欢吃的，酸甜软糯，肥而不腻。
酸梅猪脚的做法视频我发在抖音上了，关注我的抖音号“杨明珠”，不定期更新视频。焖猪脚我们客家话叫毕猪脚，有哪些地方的客家朋友也叫毕猪脚的？
食材：猪脚，梅羔酱，盐，白糖，酱油，姜片，葱段
猪脚要买后脚，皮多筋多瘦肉少，吃起来筋道
梅羔酱在市场有售的，不过外省可能买不到，要上淘宝买，也可以用酸梅酱
烧一锅水，放料酒、姜片、葱段，放入猪脚焯水，水开后煮１分钟，捞出清洗。
炒锅烧热，放油，爆香姜片，倒入猪脚翻炒
依次放入白糖、盐、酱油、梅羔酱，加点清水煮滚
转入砂锅小火焖４０分钟左右，焖的过程中要用筷子常翻身，不然会粘锅。
用砂锅做菜特别香口感好，冬天保温时间长。
出锅装盘，颜色是不是很诱人呢，酸甜软糯，肥而不腻，一盘一餐就干掉了。
