导语：炒丝瓜时，直接下锅就炒？难怪丝瓜会发黑，教你1招技巧，更翠绿
丝瓜有着“美人水”的称誉，又是属于夏天的当季蔬菜，所以女性朋友当然是不能错过吃，丝瓜可经受的烹饪方法多样，大家也完全可以根据个人的喜好选择，在夏天多吃丝瓜是非常有好处的，当然了丝瓜最为常见的做法便是炒菜，不过却因为一些原因，所以很多人炒的丝瓜容易发黑，这样的丝瓜当然不会得到人们喜欢，其实在炒丝瓜的时候大家记得别直接下锅就炒，掌握好其中的小技巧，炒好的丝瓜色香味全，好吃更好看，这样的炒丝瓜上桌才会更加得到家人的喜欢，下面我便将炒丝瓜的方法详细分享给大家。
丝瓜炒鸡蛋的做法：
备用食材：丝瓜2根，鸡蛋3个，食盐少许，葱姜蒜少许，蚝油1勺，食用油少许；
制作过程：第一步，丝瓜2根，将其清洗干净后，削去皮，去掉丝瓜的两头，将丝瓜切成片，切好的丝瓜放入一个碗中，加上淡盐水浸泡一会；
第二步，在浸泡丝瓜的过程中，生姜2片将其切成细细的末，大蒜剥皮后切成蒜末，香葱摘洗干净后控水将其切成末，准备好所有的食材；
第三步，一个小碗中，磕入3个鸡蛋，将鸡蛋打散成液，在炒锅中添上点食用油，待将油烧热后，淋入蛋液，将其划散炒熟便可盛出；
第四步，这个时候将丝瓜从淡盐水中捞出来，并且控一控水，炒锅中重新添上食用油，烧热后放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味；
第五步，将丝瓜放入锅中煸炒，同时加上点食盐调味，将其翻炒至断生的时候，加入事先炒好的鸡蛋，混炒均匀后便可关火出锅享用。
小编总结：炒丝瓜的时候大家其实掌握好了方法技巧，便可轻松做出好吃更好看的丝瓜，丝瓜可以清炒，亦可搭配鸡蛋炒，大家完全可以根据个人的喜好选择，丝瓜本身的价值非常丰富，而且还是属于当季的蔬菜，所以我便隔三差五给家人吃，丝瓜的烹饪方法相对也比较简单，轻松便能做出一道人人爱的菜肴，在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值，对于喜欢吃丝瓜的朋友来说，非常建议可以学习这个做法，想吃随手便能做。
烹饪小技巧：
1、炒丝瓜，直接下锅炒是不对，否则很容易发黑，教你1个技巧，便是将丝瓜切好后事先放入淡盐水中浸泡一会，这一步是为了让丝瓜隔绝氧气，便可起到防止发黑的作用，这样炒的丝瓜特别翠绿；
2、炒蔬菜我喜欢搭配许多的葱姜蒜，这样不用添加过多的调味料，整体的口感便特别好，而且还能特别突出丝瓜本身的清香，炒丝瓜的时间无需太长，将其炒至断生便可出锅，保证其营养不被流失；
3、炒鸡蛋的时候，油温一定要热，炒的鸡蛋才会更加松软好吃，因为准备了许多的葱姜蒜，便可起到去除鸡蛋腥味的作用，大家不用专门添加料酒去腥了。
