海绵蛋糕因为其结构类似于多孔的海绵而得名。那么，海绵纸杯蛋糕制作方法是什么?
海绵纸杯蛋糕制作方法
用料
低筋面粉 100克
洋鸡蛋(土鸡蛋) 3个(4个)
黄油(植物油) 25克(30克)
液体(牛奶橙汁咖啡等) 40克
砂糖 85克
蜂蜜(可省略) 1/2T约6克
海绵纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋放入打蛋盆,加入全部砂糖和蜂蜜,用蛋抽搅拌一下,蛋黄搅散即可.
用一个比打蛋盆更大的锅放水,放在煤气上开始加热.将打蛋盆放入装水的大盆中.用单抽搅拌蛋液,不要打蛋,只是搅拌,随着水温开始上身,糖会开始有点融化.
当大锅里水的温度和肌肤温度差不多的时候就可以关火,把打蛋盆拿出来.开始用电动打蛋器打蛋液,最高速打5分钟以后调到中速打大约1分钟,然后再调到高速.一直打到蛋液大约是最初状态的5倍大,可以调到中速整理蛋液.关掉打蛋器,从打蛋棒上流下的蛋液能停留在表面较长时间不消失,即为打发完成,整个打发过程至少需要10分钟,冬天比夏天时间更长一些.
将低筋面粉过筛后,分三次筛入蛋糊中,用切拌的方式拌到没有颗粒状.此时开烤箱开始预热,160度
将黄油融化成液态,或者直接使用植物油,和液体一起倒入另外一个盆.将已筛入低筋面粉的蛋黄糊舀三分之一过来,搅拌均匀.然后将这盆糊倒回蛋黄糊中搅拌均匀.全过程必须用切拌的手法搅拌!
将纸杯托放到固定纸杯模型.然后用大勺子将面糊舀入纸杯,八分满即可.入烤箱烤约45分钟.出炉后无须刀口,直接放凉就可以吃啦~
蛋糕价值
美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。蛋糕2：现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。
3：糖衣的价格接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
4：关于奶油奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
5：其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。蛋糕能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
6：减少开支很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。
7：降低成本新人比须意识到要降低成本，如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
8：简洁和干净的风格所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。
