妈妈们都有个通病
只要你说的哪样菜好吃
他们就频繁的煮那道菜
直到你厌烦地埋怨了为止
其实她这辈子就是把你觉得好的
给你，都给你
爱得不知所措了而已
——张爱玲
去年初听毛不易
在综艺节目中弹唱他的原创歌曲
《一荤一素》时就有诸多感触
他用哽咽又略带沙哑的嗓音唱：
“日出又日落深处再深处
一张小方桌有一荤一素
一个身影从容地忙忙碌碌
一双手让这时光有了温度
太年轻的人他总是不满足
固执地不愿停下远行的脚步
望着高高的天走了长长的路
忘了回头看她有没有哭”
场景重叠
一个熟悉的身影浮现眼前
仔细想来，一张小方桌、一荤和一素
从来不被特意放置心上的场景
其实藏着妈妈最细腻的情感
和最质朴的关心
“好好吃饭”
这是我们最常听到的一句妈妈的叮咛
浮华世界，负重前行
有人关心你今天的KPI完成了吗？
明天的设计稿交了吗？
下个星期的策划案构思好了吗？
……
但却总有一个人
每天只惦记着你有没有好好吃饭
有没有早点睡觉
妈妈的叮嘱
是呀，提起妈妈
我们总能想起那个在厨房忙碌的身影
那道她最拿手的家常菜
那句她说了无数次的叮咛“好好吃饭”
无论，身处何地
吃过多少珍馐美馔
唯有她的一道拿手菜
最能慰藉灵魂
正如，我每每吃上一次黄记憨逗逗的卤味就能想起她的秘制盐焗鸡爪和酱香猪蹄
她也总说：“这人在外面啊，就算是家里的一块豆腐都会觉得美味无比更何况是你老妈的拿手卤味”
离家在外，卤味常有但家的滋味稀有
好在，鸭帮主的卤味虽不是她亲手烹制
我也能从中吃出相同的滋味
市面上的卤味很多
唯有鸭帮主的卤味
能让我吃出几分老妈亲手烹制的滋味
是“用心”的滋味
丁香、草果、八角、桂皮、花椒等
36味中草药材，按比例制成卤方
选用上等油品调制卤水
卤水中油脂比例仅占30%左右
再经文火慢熬、小火慢炖、卤水浸泡三大工序
每一道都严苛把控火候和时间
鸭帮主百年新派油卤
可以品尝到的“用心”好卤
最好的陪伴，不过家的味道！
来源：鸭帮主-07-08
