酱油肉干锅花菜
用料
主料花菜200g
辅料油30毫升生抽15ml料酒15ml小葱3根黑胡椒粒少许蒜头3瓣生姜3片盐2g熟酱油肉100g姬菇100g
做法
1.姬菇洗净，有机花菜切小朵后洗净
2.熟酱油肉切薄片，蒜头拍碎，生姜切片，小葱切段
3.锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起
4.再把花菜倒入烫至变色捞起
5.热锅温油加入蒜和姜片爆香
6.再把酱油肉倒入煸炒出香味
7.加入料酒
8.加入花菜后翻炒一分钟
9.再把姬菇倒入翻炒均匀
10.尝试味道后加入生抽翻炒均匀
11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀
12.加入小葱段后出葱香味后熄火出锅
鸡肉冬瓜卤
用料
主料鸡腿3个姜片5克冬瓜200克
辅料酱油2大勺香油1小勺白胡椒少许
做法
1.冬瓜洗净，去皮。
2.切块待用。
3.热锅倒入适量油，放入姜片爆香后加入200ml水。
4.调入减盐酱油1大勺、白胡椒少许、香油1小勺。
5.调味料煮沸。
6.放入鸡腿肉和冬瓜块。
7.翻炒均匀。
8.再调入减盐酱油1大勺。
9.烧开后，转中小火烧至入味即可。
辣炒心肺
用料
主料心肺适量青椒若干红椒若干小米辣若干洋葱小半个
辅料蒜瓣若干盐少许鸡精适量姜片若干干辣椒若干豆瓣酱2勺生抽适量料酒适量粗辣椒面适量孜然适量白芝麻适量
做法
1.准备将蒜干辣椒。
2.青红椒，小米辣，洋葱切丝。
3.心肺提前加姜片料酒煮熟切片备用。
4.中放油，倒入姜蒜干辣椒爆香，再加入两勺豆瓣酱炒出红油。
5.再将青红椒 小米辣 洋葱倒入翻炒。
6.接着再把心肺倒入继续翻炒。
7.加入适量的料酒，生抽以及粗辣椒面孜然白芝麻翻炒入味。
8.够香够辣特别下饭。
素八珍豆腐
用料
主料北豆腐一块冬笋一棵口蘑四块香菇四块黑木耳五块花生一勺青豆一勺胡萝卜¼根
辅料生抽1勺冰糖1勺白胡椒粉一茶勺
做法
1.黑木耳温水泡发切片
2.豆腐切块
3.胡萝卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切丝
4.冬笋去壳片，热水焯水过凉水后沥干备用
5.锅中热油爆香姜丝后，倒入胡萝卜片翻炒
6.然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟
7.下入煎锅的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下
8.加一碗水到锅中，再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味，小火让豆腐吸收汤汁
9.出锅前大火收汁儿
金蒜菜心
用料
主料菜心500克蒜8瓣
辅料耗油1汤匙葱末适量油1汤匙
做法
1.菜心摘洗干净，去掉老根，用淡盐水浸泡半小时。空净水分，菜心梗和叶分别放置
2.大蒜拍扁切成粗粒碎
3.锅烧热加油，油3成热加葱末滑散，再加蒜碎，小火将蒜碎煸到浅金黄色
4.倒入菜心梗翻炒片刻
5.加入菜心叶煸炒几下，加1勺耗油煸炒均匀出锅装盘
6.耗油不要早放，临出锅再放味道才鲜
