在农村广阔的土地上，有着无限的自然资源。农村的主要收入还是来自农产品，自产自销可以为农民带来丰厚的利润。但是在农村还有一个重要的自然资源，往往会被人们所忽略。野菜在农村遍地都是，农民却当做杂草来处理。其实农村一文不值的野菜，在城市却十分畅销。返乡创业的农民看准这一市场需求，轻松做到日入500元以上。
1、野菜市场分析
随着人们生活的日益提高，对健康越来越重视，人们更倾向于购买绿色食品。由于农村为了增加产量，而大量使用农药和化肥，使得蔬菜含有大量农药残留，对人体健康造成很大隐患。在无人问津的田间地头，遍地长满了新鲜的野菜，不但没有农药残留而且口味鲜美营养丰富。根据市场调查显示，40-60岁以上的人群是野菜的主要消费人群，而年轻人对于野菜的意见参差不齐。农村的野菜种类繁多，荠菜、马蜂菜、苦苦菜等等，都是农村比较常见的几种野菜。在农村做另类创业，专业挖掘和培育野菜未来市场非常广阔。
2、野菜的利润分析
农村闲置的土地是野菜生长的最佳地点，越是盐碱地生长的野菜越茂盛。由于野菜是天然生长的，不需要任何的投资费用，基本可以实现零投资创业。在田间地头和河道两旁，每天就可以挖掘上百斤野菜。马蜂菜市场价格2-3元一斤，荠菜批发价格最低15元一斤，其经济价值非常之高。在当地城市菜市场摆个小摊位，基本一个小时就可以销售一空，老人和饭店是其主要购买客户。100多斤野菜至少可以售卖500元以上，是个可以实现月入过万的创业项目。
3、总结
野菜在农村一年四季都有，只要自己不怕辛苦每天都会有大量的收获。农村的野菜是城市的最爱，野菜可以降低人们的三高等症状，对人体健康大有益处。把农村的野菜带上人们的餐桌，不仅满足了人们的需求，自己也可以赚取非常可观的收入。
