香辣扇贝丁
材料：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1、小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可。
清炒莴苣山药
食材：莴笋200克、山药200克、黑木耳(10朵)、花椒(半茶匙)、姜(1小块)、植物油(10克)、食盐(半茶匙)、白糖(1茶匙)、白醋(半茶匙)
做法：
1、黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。
2、莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3、小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁。
4、炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。
5、把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6、调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。
西兰花虾仁炒鸡蛋
做法：
1.新鲜虾剥皮去虾线，西兰花提前焯水，鸡蛋两个兑少许水搅匀。
2.先煎好鸡蛋，再起锅热油下姜蒜，依次下胡萝卜，虾仁，待虾变色后下西兰花鸡蛋，撒点盐胡椒粉出锅即可。
高升鸡翅
用料
鲜味酱油4汤匙，鸡中翅7个，姜片，蒜1瓣，小葱1根，料酒1汤匙，米醋2汤匙，白糖3汤匙，水5汤匙以上
做法
1.将鸡翅清洗干净后剁成小块，姜切片，蒜切片，葱切段。
2.锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香。
3.接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火。
4.调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖。
5.调入4汤匙鲜味酱油。
6.接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮。
7.直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。
