1.蒸猪肉和李子干
用料
2/3碗李子干(根据您自己的蒸碗的大小);去皮猪肚(部分脂肪)1公斤;适量的白糖
实践
1.将五花肉洗净切成大块
2.将半干梅子撒在蒸碗中,撒上适量的白糖(以中和干梅子的咸味)
3.放五花肉
4.涂抹剩余的半干梅子,撒上适量的白糖,然后将剩余的猪肚放
5.将蒸锅放入快速锅中,加足量水,将烹饪压力设为“ 2”,烹饪时间为20分钟。
6. 20分钟后关闭火源,并将齿轮置于快速排气装置上。排气完成后,可以打开盖子。
7.将干的李子和肉上下均匀混合,然后放回蒸锅中,继续蒸20分钟
8. 20分钟后,将干的李子和肉再次上下混合,然后将其放回蒸锅中,继续蒸15分钟。
9. 15分钟后,取出蒸碗准备上菜。此时,李子干已经吸收了脂肪中的脂肪,变黑变油腻,质地饱满而柔软。脂肪酥而不烂。同时,碗的底部有一个酱油色的汤。
2.洋葱猪肉
配料:猪肚,洋葱,青椒,油,P县豆瓣菜,盐,酱油,糖
制作方法:
1.洗五花肉,用水煮沸,直到肉成熟,然后切成薄片。放或不放少量油,只需将切好的肉块放到锅中,然后炸。当肉中的油出来时,将其放在一旁。
2.炒豆浆后,与切成薄片的肉混合。加入盐,酱油,糖,最后放入洋葱和青椒,注意锅内,不要长时间煎炸,青椒呈绿色和绿色,洋葱又脆又嫩。
3.辣椒炒肉
材料:猪肉,葱,姜,蒜末,辣椒,辣小米,酱油,酱油,十三种香料,盐,料酒
实践:
1.将胡椒和小米胡椒洗净,切成丁,洗净猪肉,切成碎末待用;洋葱,姜和大蒜;
2.将切碎的肉放入热油中,炒至变色。加入葱,姜,蒜末,继续煎炸香气,加入料酒,酱油,旧酱油并搅拌均匀;
3.继续上色后,加入切成丁的辣椒和炒香,再加入十三种香料和盐调味,然后继续炒至上锅。
4.番茄汁虾
1.准备大虾,洗净去头去虾线
2.葱,姜和大蒜切得很好
3.倒入适量的食用油,放入洋葱,生姜和大蒜,然后在锅里炸大虾,直到变色
4.加入少许料酒,适量的盐,番茄酱和少许白糖,翻炒,如果锅是干的,加少许水准备
五,五花肉炒韭菜
材料:半斤猪肚,少量韭菜花(约三两),一汤匙调味豆,三汤匙酱油,三大蒜,一点盐,一点油
实践:
1.洗净五花肉,切成薄片,切韭菜花,然后压碎大蒜。在锅里加少许油,将大蒜炒一半。
2.放入韭葱花并快速搅拌炒熟,加入少许咸味调味,然后安装。韭菜花很容易煮,不要炒太久,大约一分钟。将铁锅洗净,加少许油,将剩余的大蒜炒香,再加入五花肉。
3.煎水后,加1/3碗水煮猪肉。水快干后,倒入酱油中。炒至猪油渗出,然后加入一汤匙调味豆。加入细香葱,炒均匀。
六,炒豆腐泡
材料:豆腐,绿辣椒和红辣椒,葱,姜,大蒜,蚝油,料酒,盐,酱油
实践:
1.将青椒和红椒洗净,切成小块,将洋葱,生姜和大蒜切碎;将豆腐洗净,切成正方形;
2.将适量的油倒入锅中,在豆腐块中加4至50%的油温,然后慢慢炸成金色;炸豆腐色泽金黄,外表嫩。
3.将锅底油放到锅里,放入生姜和大蒜中加热,然后加入新鲜炸的豆腐泡沫和切碎的葱,红,青椒,酱油,蚝油,料酒,盐,然后炒均匀平底锅的盖板。
七,炸鸡肝
材料:鸡肝,洋葱,绿色和红色辣椒,油,料酒,胡椒,洋葱,姜,大蒜,淀粉,胡椒粉,酱油,盐,香油
实践:
1.洗净鸡肝,切成薄片,与料酒,盐和淀粉充分混合,加少许油拌匀,腌制10分钟;
2.将洋葱洗净切成薄片,洗净青椒和红椒,去掉种子切成小块待用;将洋葱切成薄片,切成姜和大蒜。
3.取一个小碗,加入料酒,酱油,盐,糖,胡椒粉,调匀,调成酱;
4.在锅中加更多的油,当锅热60%时,加入鸡肝并炸至颜色改变,然后从锅中取出油。
5.在锅中留一点基础油加热,加入洋葱,生姜,大蒜片和炒香;加入洋葱和辣椒,继续炒至死,然后将光滑的鸡肝倒入锅中,并均匀搅拌。迅速将混合酱倒入锅中,搅拌均匀并关火;
6.最后,倒几滴香油,即可出锅。
八,椒盐虾
1.清洗虾后,用剪刀剪下胡须,用剪刀剪下虾的后背,然后去掉泥!洗涤后,使其干燥并使用!
2.在生粉中加入大蒜
3.加入盐和鸡精,拌匀
4.将干虾放入生粉中,并用生粉覆盖虾
5.粘贴后的备件
6.将色拉油倒入锅中并加热
7.油炸直到虾变色并用小火煮。最后,关火并开始烹饪!
九,秋葵烤牛肉
材料:牛腱,秋葵,西红柿,洋葱,白色粉末,油,料酒,西红柿酱,酱油,糖,盐
实践:1.将牛筋用开水煮沸2分钟,将反面的谷物切成2厘米厚的肉块;将秋葵洗净并去蒂,切成斜片;将洋葱去皮洗净,切成小块;西红柿洗净去皮,切成小块;
2.取一个小碗,加入太白粉和2汤匙水,混入太白粉中。
3.在锅中加油,用高温加热,将洋葱炒熟,加入牛肉和料酒,炒一会儿,然后加入番茄酱,西红柿,酱油,糖,盐,少许水火烧开后,改用小火煮约1小时,直到牛肉煮熟。加入秋葵并煮熟,用白粉水调味
十个西红柿和大蒜芽炒鸡蛋
材料:大蒜芽,鸡蛋,西红柿,植物油,盐,青椒和红辣椒,酱油
实践:
1.将西红柿洗净去皮,切成薄片,再洗青椒和红辣椒,切成薄片;
2.洗净并切碎大蒜芽,与少量盐和食用油混合,腌制10分钟以使其味道更好;将鸡蛋放入碗中,加少许盐分解并放在一边;
3.将油倒入火锅中,加入鸡蛋液并炸至油变热,然后将其提起。
4.将锅底油留在锅中,将蒜芽和辣椒炒均匀,直至使用寿命终止,将番茄片炒至加水,加盐并炒至均匀,然后将鸡蛋切成平底锅。