随着工作节奏的加快，速冻食品已经成为了上班族们生活中不可分割的一部分。而在种类繁多的速冻食品中，饺子因为皮薄肉香，口味丰富，相比之下还比较富有营养，成为了大多数人的第一选择。
除此之外，在中国，逢年过节的时候也喜欢吃饺子，尤其对漂泊在外的北方人来说，饺子除了美味，还寄托了他们浓烈的思乡以及渴望团圆之情。
虽然饺子在中国很受欢迎，但是有这么一个问题困扰了很多人：煮饺子时，经常会出现饺子破皮的现象，而且饺子的馅不是太烂就是太生，口感不好。其实这是因为大家在煮饺子要不要盖上锅盖这一步就做错了，那么究竟该怎么做呢？
大家都知道，煮饺子时，一定要等到水煮沸才能下锅，这是因为刚从冰箱拿出来的饺子需要一个解冻的过程，下锅之后，要用勺子轻轻地推动饺子，避免饺子与锅底锅壁粘黏在一起。而关于要不要盖上锅盖的问题，其实答案就是，不可以一直盖着锅盖也不能一直不盖。
开锅煮皮，盖锅煮馅
煮饺子时，记住这么一句话：“开锅煮皮，盖锅煮馅”。饺子下锅后，要先盖上锅盖将饺子的馅料煮熟，然后再打开锅盖煮饺子皮。如果在煮饺子的过程中一直掀开盖子，那就可能导致饺子的馅煮不熟。
相反的，要是一直盖着锅盖，容易发生溢锅的现象，饺子皮也很容易破裂。吃起来口感非常差。
煮饺子，三点水
煮饺子时，还有一个小窍门，那就是在饺子下锅后第一次水沸腾时，加入一点冷水，等到再次沸腾时再加入点冷水，如此往复三次。这是为了将饺子的馅料煮熟，同时这样做还能在一定程度上保持饺子皮的Q弹爽口不破损。
加入一勺盐
除了“三点水”，为了保证饺子皮不破，还可以加入一勺盐。加盐的作用是，盐能够增加面粉的延展性，可以使面粉更劲道，也保证饺子皮不易破，一举两得。
讲完怎么煮出美味的不破皮的水饺，再为大家介绍一款李佳琦都推荐的必品阁的饺子，这款饺子馅料充足饱满，虾仁、玉米猪肉、韩式泡菜、菌菇三鲜四种不同口味更能为你的味觉带来超满足的体验。
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好啦，以上就是煮饺子到底要不要盖锅盖的全部内容啦，你学会了吗？有什么更好的小技巧可以在评论区里分享出来哦。
