葱油鲜香菇
材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水分，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘
宫保鸡丁
原料：鸡胸肉100克，花生50克，大葱1个，植物油3汤匙，食盐1/2茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，酱油2茶匙，酱油2茶匙料酒，淀粉2茶匙，P县豆沙1汤匙
生产过程：
1.将鸡胸肉切丁，与2汤匙料酒和1/4茶匙盐充分混合，腌制15分钟；
2.将花生油炸并煮熟以控制油脂；
3.调整一碗果汁：1茶匙糖，2汤匙醋，2茶匙淡酱油，1/4茶匙盐，搅拌均匀；
4.将葱切成小块；
5.对于腌制的鸡胸肉，在油炸之前加入1汤匙植物油和2茶匙淀粉。
6.将2汤匙植物油倒入锅中，用中火加热，将鸡胸肉撒散，然后放在一旁；
7.启动锅并加热油，加入1汤匙P县豆沙，炒红油，倒入鸡胸肉，葱和调味料，并在高温下收集果汁；倒入花生并搅拌均匀。
洋葱炒猪肝
食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法：
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
韭菜香干炒肉丝
材料：韭菜、香干、肉丝、红辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、盐。
做法
1、准备好原材料。
2、将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下。
3、烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒。
4、再下入肉丝煸炒。
5、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒。
6、炒几下后加入少量的生抽一起翻炒。
7、再加入韭菜和红辣椒一起翻炒。
8、翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀。
9、盛入盘中。
