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酸汤肥牛
食材：
肥牛250克、金针菇适量、红米辣适量、小米泡椒适量、白萝卜片适量、青尖椒适量、黄灯笼椒1个、蒜泥适量、油适量、盐适量、料酒2勺、白醋3勺、葱适量、姜适量
步骤：
1、准备好以上食材。
2. 锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。
3. 肥牛放入沸水锅中至断生捞出。
4. 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。
5. 加入适量的水，待水煮沸。
6. 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。
7. 锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。
8. 起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。
9. 撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。
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