图1：芦塘村三棱橄榄（摄于）
“三棱橄榄”又名“三捻橄榄”，以蒂端略成“三棱”而得名。产于粤东潮阳区金灶镇的“三棱橄榄”距今已有260多年的栽培历史。12月，被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。金灶镇独有的气候、土壤、环境条件孕育了独特的珍稀名果“三棱橄榄”，是橄榄中的一个珍稀品种，光绪《海阳县志》：“其种有青有黄，青者味涩，唯黄而尖有三棱者佳。”果实成熟时果皮呈金黄色、光滑，肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。其中，官坑最老丛“三棱橄榄”位于“庵场”，地理位置独特，土质水源俱佳，无污染，果实营养成分高。该树高11米、宽13米，年产量160公斤，橄榄入口甘香爽口，回味甘甜，为“三棱橄榄”珍稀之品，在全省鲜食橄榄质鉴会上评比获总分第一名。
图2：地理标志保护产品资质
金灶镇的三棱橄榄规模化生产发展于官坑村和芦塘村范围内，两村山地面积12395亩，其中，三棱橄榄面积550亩，总产量3.25吨，是主产村和重要集散地。
图3：三棱橄榄 图4：三棱橄榄吉祥物雕塑
“三棱橄榄”春节前后采收，呈椭圆形，果肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素C的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
橄榄雅称“如意”，是潮俗春节待客送礼之珍品。19世纪中叶已驰名中外，畅销港澳地区和东南亚各国，潮籍华侨尤为喜爱。
资料来源：金灶镇
图片来源：金灶镇
