我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心。如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲。
——世间唯美食与爱不可辜负
现在在超市或菜市场可以见到大白菜了，意味着大白菜开始进入市场。说到白菜，有一句话说得好-------- 百菜 不如白菜，这话说明白菜的营养是非常高的。白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。同时白菜还是减肥蔬菜，中老年人和肥胖者，多吃白菜可以减肥。
白菜的做法有很多，可凉拌，可炒菜，还可以用来做汤和腌制。对于白菜，最简单的做法就是酸辣白菜了，但想要做好酸辣白菜，也是需要注意一些技巧的，在醋的选择上也是有讲究的，具体要注意哪些细节，才可以做出家人都喜欢的酸辣白菜，看下面的详细做法。
酸辣白菜
食材：大白菜
调味料：盐、鸡精、白米醋、生抽、干辣椒、蒜
做法：
1.白菜去掉根部，用水洗干净，把白菜切成块
2.锅里加入适量食用油，将干辣椒、蒜放入锅中，小火炒出香味
3.将白菜帮先放在锅里炒制一下，炒到变软
4.接着将白菜叶放入锅中同白菜帮炒均匀(白菜叶一定要和白菜帮分开炒制，这样吃起来口感才会基本上一致，一起炒，出来的口感会不太好）
5.在锅中加入白米醋(一定是用白米醋，这样的香味浓，不建议用白醋，只是酸味，而没有香味）
6.加入适量生抽提鲜，最后加入盐和鸡精调味，将调料和菜炒匀炒入味后，就可以关火
7.把做好的酸辣白菜装在盘子里，配上米饭，家人都抢着吃，都说这样的酸辣白菜好吃
最能治愈人心的，莫过于美食。我是慧慧美食小窝，愿我的美食分享能温暖到你。如果喜欢，记得关注我。
