辣子鸡丁
一道提起来就让人咽口水的菜
金黄脆香的鸡丁与辣椒的鲜味
完美融合出鲜香麻辣的味道
吃一口就让你欲罢不能
超级无敌下饭
下面跟大家分享辣子鸡丁的做法
保证让你分分钟变大厨
所需食材
大鸡腿:1个
干辣椒:适量
花椒:适量
小香葱:3棵
姜:小半块
大蒜:三瓣
胡椒粉:适量
淀粉:适量
鸡蛋:1个
生抽:适量
老抽:适量
料酒:适量
蚝油:适量
十三香:少许
盐:适量
白砂糖:少许
白芝麻:适量
制作步骤
1、鸡腿清洗干净切成小块,加姜片、淀粉、蛋清、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉搅拌均匀腌制20-30分钟;
2、准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒;
3、锅中多倒油,油温七八成热加入腌制好的鸡腿肉,炸至两面金黄捞出,高油温复炸一次;
4、另外起锅加油,放干辣椒、花椒、葱、姜、蒜,爆出香味;
5、放炸好的鸡腿肉、少许白砂糖、白芝麻,再翻炒几分钟就可以啦!
Tip:1、腌鸡肉的时候料不能放少了,腌的时间也不能太短,不然会不入味;
2、爆香辣椒、花椒和葱的时候要用小火,不然很容易就糊了。
怎么样
是不是已经偷偷咽口水了
赶紧购买食材做起来吧
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