这立秋以后刚开始的几天还是天热难耐，过了这几天以后，末伏一到，天气就总算是稍微的凉快一点了，我这个人只要是天气闷热一点了，这身上就开始各种冒汗，所以夏天一直都是我最难过的一个季节了。这刚入秋天在，外面天气还没凉呢，咱们也就不着急贴秋膘了。一入秋就开始大补特补的不合适，还是要循序渐进。
夏天清淡的吃多了，一下子开始补起来难免咱们的肠胃就会受不了，这体重也很有可能一下子暴涨，相对于吃肉，我就更喜欢用蔬菜或者菌类来给家人提供营养，比如木耳，银耳，金针菇等等。菌类相对于其他的肉类更容易吸收，消化，不会给肠胃造成负担。
那今天给大家分享的这个菜就是金针菇了，它在菌类的蘑菇里面，口感是比较独特的，脆韧有嚼劲，它还有个别称"益智菇"，因为金针菇里面含有的蛋白质，还有氨基酸含量非常的高，所以家里面有孩子的话，常吃金针菇还有提高记忆力，助发育的功效呢。
【菜名】：蒜蓉金针菇
【所需食材】：金针菇1小把，大蒜半头，小葱适量，食用油适量，白糖1勺，生抽2勺。
【制作步骤】：
1、先把金针菇们还有一些食材都准备好。小葱的根部切掉，用清水洗干净备用。
2、把金针菇用清水洗干净，将金针菇的根部切掉，这一部分是不能吃的，口感不好。
3、大蒜剥皮切成末，小葱切成段。用不了半头蒜那么多，但是还要尽量多切一点，大约5、6瓣的样子，蒜蓉味重一点。想吃轻一点的可以少放。
4、用手将金针菇一条一条的撕开，每撕开一条就摆在盘子里面，一层层的摆出来造型，像我下面图片里面的样子。锅里面烧水，把摆好的金针菇放在蒸锅上面，蒸5分钟左右。
5、蒸金针菇的时间我们将蒜蓉炒出来，另起锅，里面倒入适量的食用油炒香，炒出来香味。金针菇蒸好了以后将金针菇蒸出来的水倒进炒蒜末的锅里面熬煮一下，味道会更香的。再将生抽和白糖倒进锅里面一起熬煮。
6、然后淋在金针菇上面，在继续蒸5分钟，最后出锅撒上葱花来点缀一下就可以了。味道非常的赞哦，喜欢吃金针菇的小伙伴一定要试一试这个做法，非常的简单，只需要上锅一蒸，最适合天热不愿意做饭的你了，能吃辣的小伙伴还可以放点小米辣之类的，香香辣辣的金针菇味道会更加丰富好吃。营养也满分，蒸金针菇会最大限度的保留金针菇的营养。
【小贴士】：
1、下锅开始炒蒜末的时候一定要用小火来炒，不要将蒜末炒的糊了。
2、金针菇蒸出来的水用来熬制蒜蓉的话，味道会非常入味的。
3、金针菇毕竟也是菌类，一定要蒸熟了才能吃。
【文案编辑】：目海食吃货日记#金针菇#菌类#蒜蓉收藏
【菜名】：蒜蓉金针菇
【所需食材】：金针菇1小把，大蒜半头，小葱适量，食用油适量，白糖1勺，生抽2勺。
【制作步骤】：
1、先把金针菇们还有一些食材都准备好。小葱的根部切掉，用清水洗干净备用。
2、把金针菇用清水洗干净，将金针菇的根部切掉，这一部分是不能吃的，口感不好。
3、大蒜剥皮切成末，小葱切成段。用不了半头蒜那么多，但是还要尽量多切一点，大约5、6瓣的样子，蒜蓉味重一点。想吃轻一点的可以少放。
4、用手将金针菇一条一条的撕开，每撕开一条就摆在盘子里面，一层层的摆出来造型，像我下面图片里面的样子。锅里面烧水，把摆好的金针菇放在蒸锅上面，蒸5分钟左右。
5、蒸金针菇的时间我们将蒜蓉炒出来，另起锅，里面倒入适量的食用油炒香，炒出来香味。金针菇蒸好了以后将金针菇蒸出来的水倒进炒蒜末的锅里面熬煮一下，味道会更香的。再将生抽和白糖倒进锅里面一起熬煮。
6、然后淋在金针菇上面，在继续蒸5分钟，最后出锅撒上葱花来点缀一下就可以了。味道非常的赞哦，喜欢吃金针菇的小伙伴一定要试一试这个做法，非常的简单，只需要上锅一蒸，最适合天热不愿意做饭的你了，能吃辣的小伙伴还可以放点小米辣之类的，香香辣辣的金针菇味道会更加丰富好吃。营养也满分，蒸金针菇会最大限度的保留金针菇的营养。
【小贴士】：
1、下锅开始炒蒜末的时候一定要用小火来炒，不要将蒜末炒的糊了。
2、金针菇蒸出来的水用来熬制蒜蓉的话，味道会非常入味的。
3、金针菇毕竟也是菌类，一定要蒸熟了才能吃。
【文案编辑】：目海食吃货日记
