霸屏朋友圈的网红美食，夜宵的人气之王，当属麻辣小龙虾！一盘...不，当然是一盆！一盆麻辣小龙虾，一瓶冰啤酒，是不是最过瘾的夜宵标配！
鲜香肥嫩的小龙虾和辛爽火红的辣椒融汇，浓郁的麻辣鲜香扑鼻而来，真是让人垂涎欲滴！看着这红彤彤、肥嫩嫩的小龙虾，总是抑制不住嘴里的口水肆意横流啊......
嘿，摸摸你的口水吧，要掉在屏幕上了！下面就是秘制麻辣小龙虾的灵魂做法啦！麻辣小龙虾
【食材】
主料：小龙虾 、花椒、干辣椒、 葱、生姜、蒜
辅料：油 、盐、醋、生抽、老抽、冰糖、青椒 、洋葱 、啤酒、香辣酱、甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角、十三香调料
【烹饪步骤】
1.虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，再用刷子刷洗冲净，洗净后用醋或酒浸泡10分钟以杀菌后沥干备用；
3．葱白洗净切成葱花，大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成细丝；
4．大火烧热锅中的油，加入花椒慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。煸出红油，再下葱姜蒜爆香，再依次放入甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角爆出香味；
5．将洗净的小龙虾入锅，大火翻炒至虾身红亮，倒入啤酒至没过虾身即可；接着再倒入适量十三香调料，一大勺香辣酱，并调入少许冰糖、适量生抽、老抽、盐和少许的醋；调好味后，大火烧开转中火煮12分钟；
6.最后加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱煮至断生后，根据个人对麻辣味和咸淡的喜好进行调味。
7.最后翻匀，大火收汤即可。
吃小龙虾需要注意什么
在家烹饪加工前清水喂养24小时
建议在烹饪前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
虾头千万不要吃
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以千万不能吃。
虾死亡时间越长积累的毒素越多
随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，虾体内鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
这也太好吃了吧~
下着啤酒下肚
保证你除了快乐
什么都不记得了~
此时云吃可快乐？
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